Cumi Pedas Manis

Avieb Anggita
Avieb Anggita @aviebanggita
Yogyakarta

Edisi pengen makan seafood, namun pas jajan di foodcourt kampus nggak puas. Ya gimana hotplate cumi pedas manis isinya ga ada 20 biji, 25rb an😂😂 masak sendiri deh. Modal cuma 30.000 an aja jadi banyak. Ekonomis😄

Cumi Pedas Manis

Edisi pengen makan seafood, namun pas jajan di foodcourt kampus nggak puas. Ya gimana hotplate cumi pedas manis isinya ga ada 20 biji, 25rb an😂😂 masak sendiri deh. Modal cuma 30.000 an aja jadi banyak. Ekonomis😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30menit
4 porsi
  1. 1/2 kgcumi basah, saya pilih yang besar
  2. 1/2 sdtlada putih bubuk
  3. 4 siungbawang putih, dihaluskan
  4. 4 siungbawang merah, iris tipis
  5. 1 buahbawang bombai, iris sesuai selera
  6. 10 buahcabe merah mix cabe hijau
  7. 1/2 cmlengkuas, geprek dengan gagang pisau
  8. 2 cmjahe, geprek
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 1 lembardaun salam
  11. 1 batangsereh, memarkan
  12. 1 sdmsaus tiram
  13. 5 sdmsaus sambal
  14. 3 sdmsaus tomat
  15. 2 sdmkecap asin
  16. 2 sdmair perasan jeruk nipis atau air jahe
  17. 1 batangdaun bawang, potong tebal
  18. Secukupnyatepung terigu yang dilarutkan dengan air untuk mengentalkan saus
  19. Secukupnyagaram (atau kaldu bubuk jika suka) dan garam
  20. Secukupnyamargarin utk menumis

Cara Membuat

30menit
  1. 1

    Cuci bersih cumi, buang tinta dan bagian mata (sesuai selera sih karena saya gimana gitu mau makan mata cumi melotot😂) potong sesuai selera. Campurkan dengan air perasan jeruk nipis agar bau amis hilang, diamkan 15 menit atau selama disambi bikin bumbu dan iris-iris😄

  2. 2

    Tumis irisan bawang merah dan bawang bombai, kemudian bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, dan sereh, tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak. Jangan sampai kering ya😄

  3. 3

    Bilas cumi yang sudah didiamkan, masukkan ke dalam tumisan bumbu. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada bubuk, dan garam

  4. 4

    Masak sebentar, tambahkan saus tomat, saus sambal, dan sedikit air. Masak sambil menyesuaikan rasa.

  5. 5

    Jika dirasa sudah pas, masukkan larutan terigu. Aduk terus hingga mengental.

  6. 6

    Terakhir, masukkan potongan cabe dan daun bawang. (Tips: Kenapa cabe harus terakhir? Supaya tampilannya cantik. Karena jika cabe ikut ditumis diawal, tampilannya akan layu dan warnanya kusam). Bisa langsung dipindah ke piring dan disajikan😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Avieb Anggita
Avieb Anggita @aviebanggita
pada
Yogyakarta
In the process of learning.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa