Preparar el caramelo y bañar el molde en el que vas a cocinar tu budín o podes hacer el caramelo directamente en el molde de aluminio (así lo hago yo)
Podés hacer más cantidad de caramelo, eso va en gustos!!

Colocar el pan en la leche y con un batidor, batidora o licuadora mezclar hasta que el pan se deshaga y quede una mezcla casi homogénea.

Por otro lado batir los huevos y los 100 gr de azúcar restante (se puede colocar más azúcar pero el caramelo ya le va a aportar mucho dulzor)

Agregarle los huevos batidos con azúcar a la mezcla de pan y leche. Mezclar hasta que todo se integre.

Agregar la cucharada de esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

Colocar la mezcla en el molde con caramelo y antes de llevarlo al horno (medio, previamente precalentado) colocarlo en una fuente con agua ya caliente y procurar que durante la cocción el agua no se evapore por completo, en ese caso agregar agua caliente nuevamente

Cocinar en horno medio por 60 min o hasta que al introducir un palillo este salga un poco húmedo pero se nota cocida la mezcla (no tiene que salir seco como un bizcochuelo porque sino cuando se enfría queda duro)

Para desmoldar buscar una bandeja más grande que el molde para que no se nos caiga todo el caramelo y esperar a que se enfríe un poco el budín o que esté completamente frío.

Lo podés servir solo o con dulce de leche y/o crema y es una BOMBAAA!!