Soto Ayam Beningan

20 orang berencana membuat resep ini
Putri Kumalasari
Putri Kumalasari @cook_17769211
Surabaya, Jawa Timur

Menu malam minggu kali ini....bikin soto ayam beningan yang kayak di mantenan" lengkap dengan printilannya hehe..bikin kripik kentang sekalian mumpung mood lg baik. Bikin 1 kg sekalian soalnya wes pasti ludes duluan dicemilin 🙈🙈

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam negeri (saya pakai bagian paha)
  2. 4 lembardaun jeruk
  3. 2 batangserai keprek
  4. 2 buahtomat potong" (optional)
  5. 3 batangdaun bawang iris"
  6. secukupnyaBawang putih & bawang merah goreng
  7. Bumbu halus
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. 4 buahkemiri (sangrai)
  11. 3 cmjahe
  12. 2 cmkunyit
  13. 1 sdtketumbar bubuk
  14. 1 sdtmerica bubuk
  15. secukupnyaGula, garam, kaldu bubuk
  16. Pelengkap
  17. Keripik kentang (0,5-1 kg kentang potong tipis, cuci, goreng)
  18. Jeruk nipis potong"
  19. Tauge pendek
  20. Soun rebus tiriskan
  21. Daun seledri potong halus
  22. Telur ayam rebus potong"
  23. Kol, rajang halus
  24. secukupnyaBawang merah goreng
  25. Sambal
  26. secukupnyacabai rawit
  27. 1 siungbawang putih
  28. Rebus sebentar lalu uleg/blender beri gula+garam
  29. Sisihkan

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar, buang air rebusan. Sisihkan. Bila memakai ayam kampung air rebusan tidak perlu dibuang

  2. 2

    Sajikan soto bersama potongan ayam suwir, sambal dan bahan pelengkapnya

  3. 3

    Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai

  4. 4

    Didihkan air di panci, masukkan tumisan bumbu halus dan ayam yang sudah direbus sebentar sebelumnya. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk

  5. 5

    Masak hingga ayam empuk dan matang, lalu masukkan potongan tomat, daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata dan koreksi rasanya

  6. 6

    Angkat potongan ayam, tirinkan dab goreng ayam hingga kecoklatan (optional)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Putri Kumalasari
Putri Kumalasari @cook_17769211
pada
Surabaya, Jawa Timur
Penyuka Masakan Rumahan
Lebih banyak

Resep Serupa