Tongseng Kambing

Kikiwi94
Kikiwi94 @cook_12028821

Request dari suami sih ini. Alhamdulillahnya bisa berbagi karna emang bikin banyak, seneng karna ternyata banyak yg suka.

Tongseng Kambing

25 orang berencana membuat resep ini

Request dari suami sih ini. Alhamdulillahnya bisa berbagi karna emang bikin banyak, seneng karna ternyata banyak yg suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgKambing (daging + tulang iga)
  2. 1 bonggolKol (potong kasar)
  3. 4 buahTomat besar (potong kasar)
  4. 1/3 kgKacang Panjang (iris serong)
  5. Santai (saya pakai 1 bungkus Kara ukuran kecil)
  6. secukupnyaAir
  7. Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
  8. Bumbu Halus :
  9. 10 butirBawang merah
  10. 8 siungBawang putih
  11. 1 1/2 ruas jariKunyit
  12. 1 1/2 sdtLada bubuk
  13. 1 sdtKetumbar bubuk
  14. 3 buahKemiri
  15. Tambahan :
  16. 1 ruas jariJahe (geprek)
  17. 1 ruas jariLengkuas (geprek)
  18. 2 batangserai (geprek)
  19. 5 lembarDaun Jeruk
  20. 3 lembarDaun Salam
  21. 4 butirCabe besar (iris serong)
  22. 10 butirCabe Rawit utuh
  23. 1 1/2 sdmGula Merah
  24. secukupnyaKecap manis
  25. secukupnyaGaram dan Gula
  26. secukupnyaKaldu Jamur
  27. Pelengkap
  28. secukupnyaDaun bawang
  29. secukupnyaBawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus daging dan tulang kambing hingga sedikit lunak (untuk menghilangkan bau cukup tambahkan 1 lembar daun jeruk saat merebus). Setelah dirasa daging lunak, angkat, tiriskan dan dinginkan. Potong daging dan tulang sesuai selera.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan tambahan. Aduk rata, tumis hingga agak kering.

  3. 3

    Masukkan air dan santan, didihkan. Masukkan daging dan tulang kambing, masak hingga lunak.

  4. 4

    Koreksi rasa. Taburkan bahan pelengkap, siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kikiwi94
Kikiwi94 @cook_12028821
pada

Komentar

Resep Serupa