Rawon

Chirana S
Chirana S @chirana
Bekasi

Daging masih banyak, mau bikin rawon, sekalian mau nyobain teknik 5 30 7 yang lagi phenomenell. Kang masak modal Bismillah dan cobacoba. Alhamdulillah berhasil guys....
#kuraskulkas

Rawon

Daging masih banyak, mau bikin rawon, sekalian mau nyobain teknik 5 30 7 yang lagi phenomenell. Kang masak modal Bismillah dan cobacoba. Alhamdulillah berhasil guys....
#kuraskulkas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 kgdaging sapi
  2. 2 batangdaun bawang
  3. 1 bungkustoge kacang ijo
  4. 5 buahkluwak(pucung)
  5. Bumbu halus
  6. 8 siungBawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 3cabe merah keriting
  9. 1 sendok tehmerica bulat
  10. 1 sendok tehketumbar
  11. 4 buahkemiri
  12. 1 ruaskunyit
  13. sedikitJinten
  14. Bahan lainnya
  15. 2rus jahe
  16. 1 ruaslengkuas
  17. 1 batangserai
  18. 2 lembarsalam
  19. 2 lembardaun jeruk
  20. Garam
  21. Gula pasir
  22. Penyedap rasa
  23. Bumbu instan rawon sedikit untuk memperkuat aroma
  24. secukupnyaAir
  25. Minyak untuk menumis
  26. Sambal direbus
  27. 1 buahTomat
  28. 4 buahcabe merah keriting
  29. 3 buahcabe rawit
  30. Garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging. Lalu potong dadu. Rebus air secukupnya, kalau sudah mendidih, masukan daging rebus selama 5 menit. Lalu matikan api,tutup rapat selama 30menit. Nyalakan lagi apinya, rebus selama 7 menit. Rebus lagi kalau kurang empuk. Sambil menunggu bumbu nya.

  2. 2

    Pecah pucung/ kluwek, ambil yang bagus saja. Kluwek yg bagus itu yg warnanya hitam dan tidak ada kuning2nya karena itu bikin pahit. Siram dengan air panas biar tidak langu. Lalu dihaluskan.

  3. 3

    Haluskan bumbu-bumbu halus. Lalu tumis sampai matang, tambahkan salam,serai,jahe,lengkuas. Setelah itu masukan kluwek, tumis sampai matang. Tambahan bumbu instan rawon untuk memperkuat rasa dan aroma. Tambahkan sedikit air.

  4. 4

    Masukan tumisan bumbu ke rebusan daging, kemudian tambahkan garam,gulapasir, penyedap rasa.

  5. 5

    Masukan irisan daun bawang. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat

  6. 6

    Sajikan dengan toge mentah dan sambel. Pelengkapnya telur asin dan kerupuk udang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chirana S
Chirana S @chirana
pada
Bekasi

Komentar

Resep Serupa