Haluskan bumbu terlebih dahulu, bawang putih, pala, lada, kaldu jamur dan garam, sisihkan

Tutup adonan, istirahatkan satu jam di dalam lemari es

Haluskan daging sapi yang sudah dipotong-potong kecil menggunakan food processor. Gunakan es batu untuk menjaga daging yang di giling tetap dingin. Giling hingga halus dan setengah kalis, sisihkan

Dalam baskom besar, tuang daging yang sudah di giling, tambahkan tepung tapioka, putih telur, banking powder dan bumbu bawang yang sudah di haluskan,campur semuanya hingga rata menggunakan tangan. Pijit dan uleni campuran adonan daging kurang lebih 50 kali ulenan, memastikan agar nantinya bakso bisa kenyal sempurna

Siapkan panci dengan air yang sudah didihkan, matikan api kompor. Gunakan tangan kanan yang sudah bersih untuk membentuk bola2 bakso, tangan kiri menyendok bola adonan dengan sendok plastik, masukkan ke dalam air yang sudah didihkan tadi. Lakukan sampai adonan habis.

Nyalakan kembali kompor dengan panci air berisi bakso, masak hingga bakso mengambang dan matang. Angkat, diinginkan. Siap di olah atau di simpan dalam lemari es/freezer.