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Ingredientes

4 raciones
  1. 4caderas de pollo
  2. 8 ozfideos
  3. 1/2salchichón o a gusto
  4. 1/2cebolla blanca
  5. 1/2zanahoria
  6. 1/2papa
  7. 4 ozapio "celery"
  8. 4 hojasculantro "recao"
  9. Cilantro a gusto
  10. 1 hojaorégano
  11. 1/2 tazasofrito
  12. 1/3 tazasalsa de tomate
  13. 1/4 tazaajo
  14. 1 sobresazón
  15. Sal a gusto
  16. Pimienta molida a gusto
  17. 1 cucharaditacomino
  18. 1/4 tazaaceite de oliva o preferencia
  19. Agua según sea necesario

Paso a paso

  1. 1

    Dorar el pollo con el aceite en una olla o cacerola

  2. 2

    Añadir la zanahoria, celery y la cebolla para dorarlas

  3. 3

    Hervir el salchichón en una olla aparte para bajarle la sal

  4. 4

    Sofreír el ajo, sofrito y salsa de tomate

  5. 5

    Añadir el sazón, comino y orégano

  6. 6

    Añadir agua hasta que el pollo esté sumergido y llevarlo a hervor

  7. 7

    Añadir la papa, los fideos y el salchichón y cocinarlos por hasta que la papa esté tierna.

  8. 8

    Rectificar el sabor con sal y pimienta a gusto.

  9. 9

    Por último añadir el recao, el cilantro y más agua de ser necesario.

  10. 10

    ¡Disfrutar de tu día lluvioso!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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José | D'kasa Food Services
Puerto Rico
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