Patatas con chorizo

Quitar la piel al chorizo y trocearlo

Calentar un poco de aceite en una ollita y añadir el chorizo

Lavar y trocear el pimiento

Pelar, lavar y trocear la cebolla

Cuando terminemos de trocear el pimiento y la cebolla lo añadimos todo al chorizo

Mientras pelaremos las patatas, las lavaremos y las trocearemos

Cuando ya tengamos el sofrito hecho añadimos las patatas y lo movemos bien para que se integren todos los ingredientes

Añadir el pimentón y el azafrán y luego volvemos a mover

Cubrir con agua hasta cubrir los ingredientes y hervir durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas (contamos el tiempo de cocción a partir de que hierva otra vez) Añadir sal y mover

Rectificar de sal y emplatar