Patatas con chorizo

Adriana C.L
Adriana C.L @adrianasom
Cantabria, España

Otro plato típico y delicioso, también llamado Patatas a la Riojana

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 4patatas medianas
  2. 1huevo
  3. Chorizo (la cantidad al gusto) - yo utilizo o dos chorizos pequeños oreados o 1/2 chorizo de sarta dulce o picante
  4. Pimentón (dulce o picante)
  5. Sal
  6. 1 vasoVino tinto
  7. 1/2cebolla
  8. 1/4pimiento rojo
  9. 2 dientesajo
  10. 1 hojalaurel
  11. Agua
  12. 1 Pastillacaldo de carne

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla, pimiento y ajo (en trozos pequeños).
    Cortamos el chorizo en rodajas.
    Pelamos, lavamos y cortamos (triscando) las patatas.
    Cocemos el huevo y lo picamos.
    Ya lo tenemos preparado así que reservamos para ir incluyéndolo.

  2. 2

    En una cazuela sofreímos la verdura.
    Una vez sofrita, añadimos el pimentón (mezclándolo bien).
    Espolvoreamos la pastilla de caldo de carne y cocinamos unos minutos más.

  3. 3

    Subimos el fuego a medio alto y añadimos el vino tinto. Cuando se evapore el alcohol, rehogaremos el chorizo (bajamos el fuego a medio bajo) y añadiremos el agua y sal (al gusto).

  4. 4

    Incluimos los ingredientes reservados que nos faltan (huevo y patatas). Removemos todo bien, añadimos la hoja de laurel (retirar cuando esté hecho el plato) y cocinamos unos 20 minutos… y listo!!!!🥔🍴

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Adriana C.L
Adriana C.L @adrianasom
Cantabria, España
Cocina tradicional de diario para mi familia y alguna receta especial
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