Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Source : Mbak Muntik
Akhirnya.. dapat resep cara membuat rawon yang memang bener-bener 'mantul' mantap betul 😀
Rawon adalah salah satu masakan kebanggaan warga Jawa Timur.
Rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek.
Disini saya merebus dagingnya dengan metode 5.30.7. Maksud dari metode tersebut adalah, rebus daging sampai mendidih selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor dan diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Lalu rebus lagi selama 7 menit. Jadi hemat waktu, hemat tenaga dan yang pasti hemat gas.
Ada sedikit saran yang harus di perhatikan jika ingin memasak rawon. Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan. Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingnya tidak bau amis.
Rawon daging sapi ini lebih nikmat apabila di santap selagi masih hangat.
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan
Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Source : Mbak Muntik
Akhirnya.. dapat resep cara membuat rawon yang memang bener-bener 'mantul' mantap betul 😀
Rawon adalah salah satu masakan kebanggaan warga Jawa Timur.
Rawon ini pada dasarnya adalah sup daging sapi, tapi yang membuatnya khas adalah tampilan kuahnya yang berwarna hitam gelap. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek.
Disini saya merebus dagingnya dengan metode 5.30.7. Maksud dari metode tersebut adalah, rebus daging sampai mendidih selama 5 menit. Setelah itu matikan kompor dan diamkan 30 menit dalam keadaan panci tertutup. Lalu rebus lagi selama 7 menit. Jadi hemat waktu, hemat tenaga dan yang pasti hemat gas.
Ada sedikit saran yang harus di perhatikan jika ingin memasak rawon. Saat merebus daging sapi, pastikan tidak ada buih kecokelatan. Buang dulu buihnya supaya rebusan dagingnya tidak bau amis.
Rawon daging sapi ini lebih nikmat apabila di santap selagi masih hangat.
#PekanInspirasi
#Pekan_DagingDaerah #cookpadcommunity_JakartaSelatan
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging sapi kemudian rebus hingga empuk lalu potong kecil-kecil. Rebus lagi sebentar sampai benar-benar empuk.
- 2
Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh.
- 3
Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci yang sudah berisi daging.
- 4
Beri sedikit air, masukkan asam jawa, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sebentar supaya bumbu meresap ke dalam daging kemudian tambahkan air lagi. Jangan lupa koreksi rasa lalu matikan api.
- 5
Cara penyajian :
Siapkan mangkuk, tuang kuah rawon beserta daging ke dalam mangkuk. Kemudian beri taoge pendek, irisan daun bawang dan taburi dengan bawang merah goreng. - 6
Rawon siap disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Resep Serupa
-
Rawon Daging Sapi khas Surabaya Rawon Daging Sapi khas Surabaya
Daging melimpah & ini stock daging pertama yg saya olah ☺. Saya turunan orang Jawa Timur tapi nggak pernah sekalipun masak rawon dg bumbu buatan sendiri jadi ini merupakan pengalaman pertama saya buat sayur rawon mulai dari 0.Ternyata anak-anak cinta banget, sekali maem bisa nambah 2x, Alhamdulillah bahagianya 😁.Orang daerah saya biasa menikmati sayur ini dengan telur asin, perkedel kentang & sambel terasi pedas.Resep asli : Dapur Sukma#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Jombang#rawonsurabaya #rawondagingsapi #rawon #masakanberkuah #sayurberkuah
-
Rawon Daging Sapi Khas Surabaya Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Menu Andalan kalau lagi pengen masak yang berkuah. Biasanya masak bumbunya untuk ukuran 1kg. Ditumis sampai tanak, terus disimpen di wadah cup, taruh kulkas. Bisa dipakai 2x masak, karena biasa saya masak per 500gram. Resep rawon dari ci Junita ya yang ssya modif sedikit. untuk resel sambal, kreasi dari saya sendiri hasil kombinasi beberapa resep 😉👍
-
Rawon daging sapi khas surabaya Rawon daging sapi khas surabaya
pertama kali masak rawon dan alhamdulillah rasanya enak kaya buatan mama di sby
-
Rawon Daging Gajih Sapi Surabaya Rawon Daging Gajih Sapi Surabaya
Suami request minta rawon daging. Cus pagi" ke pasar Cari daging+bahan bahan yg belum lengkap buat rawon. Simple + mumer bun.. rasanya endues pisan 😉😙
-
Rawon Daging khas Surabaya Rawon Daging khas Surabaya
#SELASABISA #COOKPADCOMMUNITYselama ini pengen bikin sambel soto sama rawon ga pernah sreg di hati 😅 Alhamdulillah nemu resep sambel dari mba' nano nanoo, serius sambelnya mirip di warung² soto atau rawon. Thanks ya mba atas resepnya.. 😊😊
-
Rawon Daging Surabaya Rawon Daging Surabaya
Kemarin itu suami sma anak anak lagi kepengen rawon...pas banget difreezer masih ad tetelan daging sapi langsung cus eksekusi...alhmdllh mereka lahap banget😍😍😍Merupakan kebahagiaan tersendiri bukan... masak masakan yg serumah pada doyan😍😍 pas cuacanya dingin masak yg kuah2 dan dinikmati selagi hangat masyaallah nikmat sekli...😁😁
-
Rawon sapi surabaya Rawon sapi surabaya
dapat daging kurban bingung di masak apa..akhirnya pilihan jatuh pada rawon sapi..konom katanya klo rawon itu enak dimakan buat besk jadi saya masak malem dimakan besok paginya...alhamdulillah semua keluarga suka...
-
Rawon Daging Sapi & Iga sapi Khas Surabaya Rawon Daging Sapi & Iga sapi Khas Surabaya
#SpillCoy_RagamRasaJawaTimur#SpillCoy2024#Coboy2024#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Surabaya
-
-
Rawon Daging Sapi Khas Surabaya 🐄🍜 Rawon Daging Sapi Khas Surabaya 🐄🍜
Alhamdulillah perdana bikin rawon, dan taraaaa keluarga sendiri+bigfams dr luarkota suka bgt sm rawon ini. Asin segernya pas. Yuk check it out cara resepnya kak :)
-
Rawon Daging Surabaya Rawon Daging Surabaya
Dapet kiriman bumbu rawon bikinan mama, pas jg pengen makan yg berkuah yaudah bikin sepanci. Si bungsu nambah mulu#PejuangGoldenApron2
-
Rawon Daging Sapi Rawon Daging Sapi
Sering kepingin makan rawon, tapi di rantau jarang nemu. Akhirnya cari resep rawon dan coba resep Bunda DidiSaya asing dgn kluwek. Milihnya aja bingung. Akhirnya beli kluwek di supermarket yg udah dipack. Sampai rumah eksekusi sesuai resep, hasil rawonnya pahit, ga enak, mubazirMales mau bikin lagi. Akhirnya cocok sama bumbu instan. Tinggal tumis, masukin daging, tuang air. PraktisPas punya anak, pingin bikinin rawon tanpa MSGSaya sadar, dulu, sumber gagalnya dikluwek. Semangat lagi cari tips-trik mengolah kluwek. Ternyata inilah kunci sukses masak rawon:1. Pilih kluwek yg ketika dikocok bunyi klotok22. Cicip biji kluwek. Jika rasanya pahit, buang. Harus dicicip. Kegagalan dulu kala, saya ga cicip kluwek sebelum diprosesAlhamdulillah, sekarang bisa bikin rawon #DariPengenJadiBisa. Anak saya sukaSaya masih setia dengan resep rawon yang pernah bikin saya gagalKemajuannya, sekarang proses memasaknya saya ubah (bisa dilihat dilangkah memasak)Resep asli, dagingnya pakai tetelan dibikin kaldu dulu. Bumbu halus ditumis diwajan lain kemudian tuang ke kaldu daging. Masak hingga matang.Tips supaya rawon makin nikmat:1. Inapkan rawon semalaman disuhu ruang. Misal: malam ini masak, dimakan besoknya2. Jgn lupa dipanasin. InsyaAlloh rawon yg sudah menginap semalaman ini semakin nikmat. Rawon makin medhok. Bumbu makin berasaJika rawonnya mau dihidangkan langsung setelah masak juga boleh. InsyaAlloh udah enak rawonnya, kan udah beres masalah kluweknyaCobain yuk!
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar