Làm nước dùng Daisy. Ngâm rong biển khô với 100ml nước trong khoảng 10-15p

Thêm nước vào nồi rong biển đã nở, đun sôi lửa vừa, om 10p. Sau đó cho phần cá ngừ bào vào trước khi tắt bếp 1p.

Làm sốt okonomiyaki: hoà chung tất cả nguyên liệu(trừ bột bắp), đổ vào chảo nóng đun sôi, thêm bột bắp(hoà với 1 thìa nước lạnh), nấu sốt cho đến khi sốt sệt lại(không chảy thành dòng); để nguội.

Làm nhân: Rau củ thái sợi mỏng

Thịt thái nhỏ, tôm thái hạt lựu

Ướp thịt, tôm cùng nước tương, dầu hào, hạt tiêu (định lượng xem phần nguyên liệu), phi hành với chút dầu ăn, xào thịt tôm cho tới khi chín tái

Đánh tan trứng cùng với nước dùng Daisy. Rây bột mì, muối, đường vào khuấy đều. Trộn phần rau củ và thịt tôm vào hỗn hợp bột. Chú ý trộn phần rau củ nhiều hơn bột(như hình)

Chảo nóng cho 1 thìa canh dầu ăn, xúc hỗn hợp vào chảo, dày khoảng 1cm, đậy vung trong 3p, lửa vừa. Sau đó lật mặt bánh, mở vung, rán tiếp 3p nữa. Công thức này làm được khoảng 2 bánh đường kính 13-15cm.

Bánh xúc ra đĩa, rưới sốt okonomiyaky và mayonnaise lên, rắc cá ngừ bào lên trên cùng, ăn nóng 😋