Pinchos de huevo cocido con ketchup y cebolla frita crujiente

Como el otro día comenzamos un redondo de pavo cocido y nos encanta el melón a la plancha, optamos por preparar una cena muy simple, unos pinchos calentitos de pavo con melón, cocinados en el grill doble.

Unos entrantes siempre son muy bien recibidos por todos los paladares.En esta ocasión he optado por combinar sabores bastante diferentes uniendo el sabor de la una con la textura del boniato, el sabor del jamón cocido y el queso.

¿Por qué no tomar como pincho cocido en forma de pan, con un poco de queso de untar emulsionado con aceite de romero y tomillo?

Es una receta pensada para pincho o entrante, son unas patatas al pelotón con huevos fritos a los que he dado un cambio para adaptarlo más a un aperitivo, es fácil de hacer y gusta mucho.

Hacía mucho tiempo que no compraba huevos de codorniz, aprovechando que me quedaban pocos huevos en casa, el otro día compramos la mujer y yo una docena de huevos de codorniz.Aprovechando que coci al vapor una calabaza y un manojo de espárragos, aproveche para cocer media docena de huevos de codorniz “al vapor”, que así me evito tener que pelarlos y además, de esta forma, los puedo hacer con formas diferentes.

Continuamos aprovechando restos de la nevera, en esta ocasión encontré perdidas tres patatas cocidas pequeñas y se me ocurrió preparar este entrante para consumirlas.

Existen diversas morcillas en la cocina española, la mayoría de ellas tradicionalmente formaron parte de la alimentación básica de las clases humildes, son productos de la tradición familiar de la matanza del cerdo, hoy en día son servidas en tapas o en bocadillos.Su principal ingrediente es sangre de cerdo, acompañada de diversos ingredientes como la cebolla, el arroz y la manteca de cerdo, dependiendo de la zona, existen variedades de morcilla que incorporan otros ingredientes como calabaza, miga de pan, piñones e incluso productos dulces, su producción, generalmente artesanal, se extiende por toda España, lo que ha dado origen a diversas variantes.Es un desayuno potente pero a lo largo del día, se quema, no lo recomiendo para la cena.

En esta ocasión os presento un plato a medio camino entre ensalada y pincho, muy original, con huevos cuadrados cocidos al baño María.

Los pinchos para acompañar un plato, o simplemente de aperitivo, son muy apreciados en casa, por lo cual no me canso de realizar nuevas versiones.En esta ocasión los he realizado para consumir unos huevos cocidos cuadrados que tenía hace un par de días en la nevera.

Realizar un aperitivo siempre es algo sencillo que admite todos los restos que tengamos en la nevera.En esta ocasión os traigo una sencilla combinación de ingredientes con la curiosidad de como base del pincho utilizar un huevo cuadrado cocido, partido en cuatro trozos.

Hoy hemos realizado unos simples y deliciosos pinchos de aperitivo.#LaCocinaNosUne

Me he acostumbrado a cocer huevos al vapor, así se les puede dar formas e incluso añadirles sal u otras especias.En esta ocasión he utilizado un molde de cubitos grandes con forma cuadrada y simplemente les he añadido un poco de sal.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2014/11/pinchos-de-huevo-de-codorniz-con.htmlSi queréis un aperitivo que sea toda una explosión de sabores aquí lo tenéis. En casa nos ha gustado muchísimo y después de probarlo seguro que lo vamos a preparar con frecuencia.Fuente: Las recetas más fáciles de Directo al Paladar (Plataforma Editorial).#Patata

Inspirada por la receta de milandebrera en España. Yo simplemente eché perejil a su receta y nos gustó mucho. Su receta es 👉https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3652343-tapa-de-atun-y-huevo

Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida, recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque ésta no sea una característica obligatoria, en éste caso no lleva pan, lo he montado sobre patata.El pincho está especialmente asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado normalmente de un vaso de vino tinto (llamado txikito) o un zurito, nombre por el que se conoce al pequeño vaso de cerveza de media caña.Hace tiempo probé éste pincho en una taberna y me encantó, me conjuré que debía hacerlo, el otro día me vino a la cabeza y me he decidido, que rico por favor !!!, me ha salido más rico que el que probé, lo recomiendo como aperitivo o entrante para nosotros o si tenemos invitados les va a encantar, otro más a mi colección de pinchos publicados.

Aunque existen determinadas versiones en el surgimiento de los pinchos, la más constatada lo sitúa en Donostia en los años 30, al parecer,  el dueño del bar La Espiga tuvo la idea de servir unos pequeños tentempiés a modo de brochetas empleando pequeños palillos que se mostraban en el mostrador del establecimiento.Su gran éxito radica, inicialmente, entre los aristocráticos que, en esa época, visitaban la ciudad y que quedaron encantados con esta alternativa, posteriormente, comenzó a popularizarse entre otras ciudades españolas.La morcilla de Burgos es la variedad más conocida de este embutido, creada en el siglo XVIII, ya que fue cuando llegó a Castilla el arroz procedente de Valencia, convirtiéndose así en uno de los ingredientes principales, por lo tanto la morcilla de Burgos lleva más de dos siglos en nuestra gastronomía.

Otro clásico, en las cenas de casa, es esta tabla de embutidos, simple y estupenda, para gastar restos de la nevera, con la particularidad de unos huevos cocidos cuadrados con albaricoque en su interior, que vuestros comensales se comen el tarro pensando como habéis realizado el huevo cuadrado y además llevando medio albaricoque en su interior.Receta de huevos cuadrados con albaricoques:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13592890-huevo-cocido-cuadrado-con-albaricoque?via=search&search_term=huevo%20albaricoque

Hoy os traigo unos estupendos entrantes, con la curiosidad de unir a unos huevos cocidos cuadrados cecina, pepinillo en vinagre, aceitunas y guindillas.

Que tapitas con buen rollo, imaginaros si el interior es variado y no sabemos cual nos toca, cuanto misterio. Seguro que no podrás comer solo una.

Este pincho es uno de los 10 mejores pinchos considerado por los críticos españañoles , su autor es Senen ,tiene un restaurante en Vitoria y este pincho como su tortilla de patata han ganado muchos premios son una autentica delicia en el paladar y ahora tenemos la suerte que los venden congelados,en las tiendas gourmet,si podéis localizarlos ,probarlos es un bocado que se come de una vez y estalla en la boca ,el huevo frito esta recubierto por una finísima capa de beicon y a su vez envuelto todo en otra lamina de patata,imposible de copiar.Lo podéis encontrar bajo el nombre de "PINTXO DE HUEVO FRITO" con patata y beicon de La Cocina de Senem.Ideal para un entrante donde quieras quedar como una gran chef.

La combinación del dulce con el salado es una delicia para mi paladar, por eso en esta ocasión combino el salado de la anchoa con uvas en este aperitivo.

Como no me gusta pelar los huevos cocidos, me he acostumbrado a cocerlos al vapor, dentro de moldes de silicona, con la ventaja, además de poder controlar visualmente su cocción, poder añadirle especias y la genialidad de poder presentar en la mesa un simple huevo cocido con la forma que se me ocurre, con la limitación de los moldes que poseo.

#Recetasdefindemes En casa, los pinchos son un aperitivo o entrante muy apreciado, además con cuatro cosas perdidas de la nevera, podemos preparar unos pinchos tan ricos o más que estos.Realmente estos los realice para aprovechar unas gambas cocidas que sobraron de otra receta.

Seguimos ahorrando porque ahora las tapas las tomamos en casa #tapeando Y además este mes, dedicado al medio ambiente, contribuyo ahorrando energía cocinándolas #porunmundomejor

Experimentado sabores.

Un pincho de aperitivo con el producto de temporada.

Para aprovechar unas patatas cocidas que tenía en la nevera hace días, sobrantes de otra receta, se me ocurrió preparar esta cena fría.Receta de huevos cocidos cuadrados:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/07/pinchos-de-huevo-cuadrado-con-anchoas.html