Pincho de patata, york, queso y huevo
Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida, recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque ésta no sea una característica obligatoria, en éste caso no lleva pan, lo he montado sobre patata.
El pincho está especialmente asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado normalmente de un vaso de vino tinto (llamado txikito) o un zurito, nombre por el que se conoce al pequeño vaso de cerveza de media caña.
Hace tiempo probé éste pincho en una taberna y me encantó, me conjuré que debía hacerlo, el otro día me vino a la cabeza y me he decidido, que rico por favor !!!, me ha salido más rico que el que probé, lo recomiendo como aperitivo o entrante para nosotros o si tenemos invitados les va a encantar, otro más a mi colección de pinchos publicados.
Pincho de patata, york, queso y huevo
Se llama pincho (pintxo en su grafía en euskera) a una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña porción de comida, recibe dicho nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque ésta no sea una característica obligatoria, en éste caso no lleva pan, lo he montado sobre patata.
El pincho está especialmente asociado a la gastronomía vasca, en la que se suele tomar como aperitivo acompañado normalmente de un vaso de vino tinto (llamado txikito) o un zurito, nombre por el que se conoce al pequeño vaso de cerveza de media caña.
Hace tiempo probé éste pincho en una taberna y me encantó, me conjuré que debía hacerlo, el otro día me vino a la cabeza y me he decidido, que rico por favor !!!, me ha salido más rico que el que probé, lo recomiendo como aperitivo o entrante para nosotros o si tenemos invitados les va a encantar, otro más a mi colección de pinchos publicados.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la patata hasta que esté hecha, la sacamos y dejamos que se enfríe, la pelamos y cortamos en rodajas de medio centímetro, reservamos
- 2
Ponemos a cocer 10 minutos el huevo, una vez hecho lo ponemos en agua fría nos resultará más fácil pelar, cuando haya bajado la temperatura lo pelamos y reservamos
- 3
Picamos finos los dos pimientos y los mezclamos en un recipiente
- 4
Hacemos lo mismo con la cebolla y la añadimos a los pimientos y mezclamos
- 5
Disponemos en el plato de servir dos lonchas de patata
- 6
Cortamos por el centro las lonchas de jamón york y de queso, las doblamos sobre si mismas
- 7
Las montamos sobre las dos rodajas de patata
- 8
Sobre el fiambre y el queso ponemos otras dos rodajas de patata, salamos, aunque no mucho, luego echaremos la vinagreta que ya llevará sal
- 9
Cortamos el huevo por el centro y lo depositamos sobre las patatas, para que se mantenga pinchamos cada uno con un pincho de los que usamos para las brochetas
- 10
Salamos las verduras, añadimos un chorrito de vinagre al gusto así como aceite, removemos para que se mezcle todo, es conveniente hacerla antes y mantenerla fría, se agradece su sabor
- 11
Distribuimos la vinagreta sobre los pinchos, ponemos la cantidad que nos guste, particularmente me encanta y pongo bastante, sólo nos resta dar buena cuenta de ellos.
Recetas similares
-
Pincho de york, langostino y huevo duro
Es un pintxo de jamón york, langostino y huevo duro muy facilito pero que siempre funciona y a todo el mundo le gusta.
-
Pincho de calabacín, york y queso
Me ha pegado por hacer pinchos y lógicamente comerlos, me encantan !!!, como picoteo, entrante, aperitivo o como sea y a mis invitados les gusta más que a mi, pues siempre los hago variados y me gusta publicarlos para dar ideas y me satisface que luego me digáis, que ricos !!!!En éste caso he hecho un pincho como protagonista la verdura, vamos el calabacín, me gusta hacer pinchos equilibrados y éste está delicioso, probad y me decís -
Pinchos de patata, huevo y boquerones
Continuamos aprovechando restos de la nevera, en esta ocasión encontré perdidas tres patatas cocidas pequeñas y se me ocurrió preparar este entrante para consumirlas.
-
Pincho de patata rebozada, huevo poché y salmón ahumado
Es un pincho que se me ocurrió y salió muy rico, facilito de hacer y que resulta muy atractivo si tenemos invitados. -
Pincho de patatas fritas con cebolla y pan untado en yema de huevo frito
Es una receta pensada para pincho o entrante, son unas patatas al pelotón con huevos fritos a los que he dado un cambio para adaptarlo más a un aperitivo, es fácil de hacer y gusta mucho.
-
Pincho de patata, carne con tomate y queso viejo
Un aperitivo, muy fácil de preparar y riquísimo.
-
Pincho de bacon, pimiento del piquillo y queso
Es un aperitivo fácil y práctico de preparar, como entrante de una comida, tapa o simplemente para picar algo.La combinación del pimiento del piquillo con el queso y el bacon, resulta de lo más agradable.
-
Pincho de morcilla, huevo y piquillos
Aunque existen determinadas versiones en el surgimiento de los pinchos, la más constatada lo sitúa en Donostia en los años 30, al parecer, el dueño del bar La Espiga tuvo la idea de servir unos pequeños tentempiés a modo de brochetas empleando pequeños palillos que se mostraban en el mostrador del establecimiento.Su gran éxito radica, inicialmente, entre los aristocráticos que, en esa época, visitaban la ciudad y que quedaron encantados con esta alternativa, posteriormente, comenzó a popularizarse entre otras ciudades españolas.La morcilla de Burgos es la variedad más conocida de este embutido, creada en el siglo XVIII, ya que fue cuando llegó a Castilla el arroz procedente de Valencia, convirtiéndose así en uno de los ingredientes principales, por lo tanto la morcilla de Burgos lleva más de dos siglos en nuestra gastronomía. -
Pincho de tomate, huevo y queso brie
Pinchos de tomate, huevo duro, mayonesa y queso brie, gratinado con pimentón y perejil por encima.
-
Pincho con pimiento verde asado, queso fresco, anchoa y aceituna
En mi línea de pinchos, éste me encanta y a fe que fue un éxito, más que hubiese puesto, poco hay que decir, un pincho completo y sencillo. -
Pincho con Morcilla, Papada ibérica, Piquillo y Huevo frito
Existen diversas morcillas en la cocina española, la mayoría de ellas tradicionalmente formaron parte de la alimentación básica de las clases humildes, son productos de la tradición familiar de la matanza del cerdo, hoy en día son servidas en tapas o en bocadillos.Su principal ingrediente es sangre de cerdo, acompañada de diversos ingredientes como la cebolla, el arroz y la manteca de cerdo, dependiendo de la zona, existen variedades de morcilla que incorporan otros ingredientes como calabaza, miga de pan, piñones e incluso productos dulces, su producción, generalmente artesanal, se extiende por toda España, lo que ha dado origen a diversas variantes.Es un desayuno potente pero a lo largo del día, se quema, no lo recomiendo para la cena. -
Pincho de patata, piquillo, lomo y tomate
#recetasplisplas#menúsemanalReceta rapidísima de preparar y muy rica. -
Pincho o tapa de arroz con verduras, huevo y bombón de queso
Es una forma distinta de presentar un plato. -
Pincho corazón de tortilla Española, jamón y queso
Es un aperitivo que suele gustar mucho y al darle forma de corazón, será un detalle especial para el día de San Valentín. -
Pincho de patata y chorizo
Empezamos con recetas para ir guardando para las Navidades
-
Pincho de huevos cuadrados con jamón
Como no me gusta pelar los huevos cocidos, me he acostumbrado a cocerlos al vapor, dentro de moldes de silicona, con la ventaja, además de poder controlar visualmente su cocción, poder añadirle especias y la genialidad de poder presentar en la mesa un simple huevo cocido con la forma que se me ocurre, con la limitación de los moldes que poseo. -
Pincho de anchoa, huevo de codorniz y encurtidos con vinagreta de pimientos
Estoy haciendo un curso de Scoolinary sobre pinchos y tapas y estoy fascinada. Os dejo esta delicia por si os animáis a probarlo.#latapamasespañola
-
Pinchos de huevo cocido con ketchup y cebolla frita crujiente
Es un pincho que suelo hacer, a la familia les encanta.
-
Pincho de patata con mejillón y mayonesa escabechada
Me encantan los pinchos y a quién no, verdad, fue una cena entre amigos y llevaba días con ganas de hacer éste pincho, se me antojaba atractivo y a fe que lo fue, mis comensales disfrutaron y que decir de mi, más si cabe, es fácil de hacer, podemos prepararlo con anterioridad y garantizado, quedaremos como campeones. -
Pinchos de remolacha, lomo y queso
Para consumir una remolacha cocida que tenía perdida hace días por el frigorífico, se me ocurrió preparar estos pinchos.Receta de lomo curado casero:http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/lomo-curado-picante-casero.html -
Pincho tortilla de patatas
A mis niños les encanta este plato, es tan simple como preparar una tortilla de patatas , cortarla cuando se enfríe, lomo a la plancha en este caso, cortarlo a cuadraditos, palillos y a pinchar lomo y tortilla jejeje
-
Pincho de cocido con queso cremoso, aceite, romero y tomillo
¿Por qué no tomar como pincho cocido en forma de pan, con un poco de queso de untar emulsionado con aceite de romero y tomillo?
-
Pincho de solomillo, queso de cabra y jamón sobre nido de patatas fritas
Este plato es facilísimo de preparar y está riquísimo. #queso -
Pincho con pepino y sobras de tortilla
Hoy ha tocado cenar las sobras de la tortilla que realice el otro día, aunque re preferido darle un crujiente especial, cubriendo una rebanada de pan con salsa de tomate y láminas de pepino.Receta de tortillón:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/17039143-tortillon-de-patatas-cebolla-y-pimientoReceta de mi salsa de tomate:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/16852838-salsa-de-tomate-para-untar-el-pan -
Pincho de higo, uva, queso y jamón
Cómo pincho para picar, o de postre, o de complemento de ensalada
-
Pincho de tortilla
Una de las frases más pronunciadas en España es "un pinchito de tortilla y una caña, por favor" jajaja. He visto que no estaba la receta y aquí os dejo mi pincho de tortilla, para mi un placer...
-
Pincho de setas y paté trufado
Estamos en temporada de setas y que mejor que disfrutarlas en un buen pincho junto a un vinito.. me acompañais ? ...
-
Pincho de morcilla, queso y cebolla caramelizada
Es un alimento que puede encontrarse en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo.Desde sus orígenes, lo característico de este embutido es que en cada región hay una versión diferente y propia de la zona, por lo que la cantidad de variedades de morcillas existentes es cada vez mayor.Podríamos hablar durante horas sobre la morcilla, se come en todo el mundo con denominaciones distintas pero no deja de ser una tradición, se confecciona de distintas maneras y desde el año 1515. -
Pincho de tortilla paisana
La Tortilla Paisana es una variante de la tortilla de patatas en la que además de llevar patatas como ingrediente principal, se le añaden otras verduras, en ocasiones también elementos cárnicos como puede ser el jamón o chorizo.La denominación paisana de esta tortilla viene a indicar que no siendo como la tortilla española es paisana de ella (es decir: del mismo país), es muy popular en la cocina española y es habitual que se sirva como tapa.
Potato, Ham, Cheese, and Egg Skewers Más recetas
Comentarios (2)