Gulai Patin Kemangi

afni fayati
afni fayati @afnifayati
Sukoharjo-Solo

#AntiRibet
#berburucelemekemas
Source resep mbak @NisaUlfa
Terimakasih resepnya👍 saya tambahin daun kemangi supaya tambah lezat.
Rasanya mantap pedes endess..pokoknya sedap banget lho mom's
Coba bikin ya👌

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorIkan patin, cuci bersih &potong beberapa bagian
  2. (2 sdt Air perasan jeruk nipis/lemon& garam halus utk marinasi)
  3. 2 cmLengkuas, geprek
  4. 2 batangSerai, geprek
  5. 3 lembarDaun salam
  6. 3 lembarDaun jeruk
  7. 4 buahTomat hijau, potong-potong
  8. 1 ikatDaun kemangi, siangi &cuci bersih
  9. 500-700 mlSantan sedang (saya: santan kara+air)
  10. SecukupnyaGaram, gula pasir &kaldu bubuk
  11. SecukupnyaMinyak untuk menumis
  12. Sesuai seleraCabe rawit pedas, biarkan utuh
  13. Bumbu halus:
  14. 8 siungBawang merah
  15. 6 siungBawang putih
  16. 1 ruasKunyit
  17. 1 ruasJahe
  18. 10 buahCabe merah keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Marinasi ikan patin yang sudah dipotong& dicuci bersih dengan air perasan jeruk nipis/lemon dan garam halus. Diamkan sekitar 10 menit. Lalu goreng ikan setengah matang atau sampai matang garing juga boleh (selera ya ingin ikan patin lembut/garing).

  2. 2

    Siapkan bahan-bahan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus+lengkuas+serai+daun salam+daun jeruk sampai harum dan matang keluar minyaknya. Tuangkan santan, aduk& rebus sampai mendidih. Bumbui dengan garam+gula pasir+kaldu bubuk. Koreksi rasa.

  4. 4

    Tambahkan potongan tomat hijau+cabe rawit utuh, aduk rata. Masukkan daun kemangi. Didihkan lagi.

  5. 5

    Masukkan ikan patin goreng, masak sampai ikan matang, kuah mengental& sedikit menyusut. Angkat.

  6. 6

    Sajikan untuk keluarga tercinta anda mom's👌😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
afni fayati
afni fayati @afnifayati
pada
Sukoharjo-Solo
Cooking dan Baking yang simpel² aja 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa