Plato divino, donde los haya y muy facilito de hacer. Receta originaria de Italia, en zonas concretas por la cantidad de Arroz, que hay. Como en Lombardía, Piamonte o Verona. Su base es el arroz y se le pone queso, concretamente parmesano, espero que os guste.

Un risotto marinero, delicioso.

🦐🧅🌱🍷🧈🧀Sencillo y muy rico.

¡Qué maravilla de arroz cremoso!La técnica para la elaboración de esta receta arranca con un sofrito y la nacarización del arroz. Después se trata de alimentar el arroz con caldo cazo a cazo, manteniéndolo siempre mojado o caldoso mientras se remueve para facilitar la extracción de su almidón. Una vez que tenemos el arroz listo procederemos al mantecado final, añadiendo una pizca de mantequilla y queso parmesano para redondear el proceso de mantecado que ya iniciamos con el echo de removerlo constantemente.#arroz#setas#gambas#Thermomix#alicantecocina

Ahora que es tiempo de setas que mejor oportunidad para hacer un risotto. La mejor variedad de arroz es el arborio pero yo como no tenía he utilizado arroz redondo especial para paellas. Cualquier tipo de seta será bienvenida en este arroz. Para hacer la versión #vegetariana solo habría que prescindir de las gambas y sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal y el resultado será igualmente muy rico.

Un amigo me ha regalado unas setas y para celebrar el cumpleaños de mi hijo, más ha parecido correcto hacer un risotto de setas y gambas. Plato rico donde los hay y muy nutritivo.

Hasta finales del s. XV y debido a la hambruna causada por la invasión francesa, los cultivos de arroz en ciertas partes de Italia fueron en aumento pero, al principio, creyéndose que el arroz transmitía la malaria, este alimento gozó de muy mala reputación.A posteriori se descubrió que el causante de la enfermedad no era en sí el arroz sino los mosquitos de las aguas estancadas de los arrozales y fue entonces cuando se expandió su consumo.La palabra risotto proviene de “riso”, literalmente “arroz” en italiano y, al parecer , la primera referencia a esta receta que se tiene procede de los monjes Cetosa di Pavía al norte de Italia.Hoy en día el risotto es un plato tradicional de la gastronomía italiana con millones de variantes pero todas ellas tienen en común la variedad de arroz “arborio o carnalini” (granos cortos y con gran contenido en almidón), el queso parmesano y el caldo.Espero que probéis esta riquísima receta italiana y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaitaliana

Receta disponible en vídeo https://youtu.be/MGprU22Px8YSiento debilidad por la comida italiana y el risotto sin duda es un plato que no puede faltar en casa!!!

Una forma diferente de comer pescado :)Esta y mas recetas enhttp://marietaskitchen.blogspot.com.es/

Los arroces más utilizados en la elaboración del risotto son el arroz arborio y el arroz carnaroli.

Quiero compartir con ustedes este risotto con frutos del mar. Yo la preparé con atún blanco, pero puede utilizarse cualquier otro pescado : merluza, mero, abadejo, cazón, bonito, etc. Lo que tenemos que tratar es de buscar pescados de carne firme, para que no se rompa mucho.

Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://youtu.be/NOnuchK9BrY y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.

Creo que saqué la idea de un programa de televisión aunque la receta no era la misma.Cómo en la mayoría de las recetas de arroz sirve perfectamente de plato único #platounico. porque el queso le da un sabor extraordinario pero que llena bastante.

Rico y aromático

Un risotto de crema de marisco con gambón, súper económico. Para hacer un buen risotto o cualquier arroz necesitas un buen caldo, pero en este caso lo vamos a hacer con crema. Una crema de marisco del Mercadona y con un arroz normal, el más barato del Mercadona.También sale muy bueno con los sobres de cremas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

#Emplatando

El risotto es una receta de la cocina italiana que consiste en cocinar el arroz de forma que quede muy cremoso. Es muy fácil de preparar pero como todo, requiere su técnica. Hay que estar pendiente para ir añadiendo el líquido poco a poco a la vez que vamos removiendo y esa quizás puede ser la única pega (por ponerle alguna) que requiere su preparación. Pero al tratarse de un arroz en unos 18 o 20 minutos ya lo tienes listo y te aseguro que merece la pena porque el resultado es espectacular.Lo puedes preparar con los ingredientes que más te gusten. Yo lo he hecho con estos y ha quedado de muerte ¡Anímate a hacerlo porque te va a encantar!Puedes ver la receta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IdDXeiEaYQw#risotto #risottodegambas #risottodeverduras #arroces

#13.Delicioso risotto rápido para salir del paso. Yo solo he usado langostinos, mejillones y gambas, pero esta receta está abierta a varias opciones.

En esta receta yo he aprovechado las cáscaras de las gambas para hacer el caldo