Risotto de crema de marisco
Un risotto de crema de marisco con gambón, súper económico. Para hacer un buen risotto o cualquier arroz necesitas un buen caldo, pero en este caso lo vamos a hacer con crema. Una crema de marisco del Mercadona y con un arroz normal, el más barato del Mercadona.
También sale muy bueno con los sobres de cremas.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Risotto de crema de marisco
Un risotto de crema de marisco con gambón, súper económico. Para hacer un buen risotto o cualquier arroz necesitas un buen caldo, pero en este caso lo vamos a hacer con crema. Una crema de marisco del Mercadona y con un arroz normal, el más barato del Mercadona.
También sale muy bueno con los sobres de cremas.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes. Ponemos a calentar la crema de marisco en un cazo u olla. Le añadimos el vaso de agua.
- 2
Troceamos los ajos muy pequeño.
Añadimos mantequilla a una cazuela de cuello ancho y llevamos al fuego. Una vez caliente añadimos los ajos troceados.
- 3
Añadimos los gambones y cocinamos.
Los apartamos y reservamos
- 4
Pasamos la cebolla por una picadora de verduras y la añadimos a la olla. Cocinamos a fuego medio.
- 5
Una vez tenemos la cebolla pochada añadimos el arroz a la olla con el sofrito de cebolla, removemos e integramos los alimentos. Tostamos un pelín.
- 6
Añadimos el vaso de vino.
Mientras vamos preparándola crema, ya la hemos llevado a hevullición y la tenemos en reserva a fuego bajo
- 7
Una vez a absorbido el vino vamos añadiendo a cazos la crema de marisco. Ojo, no añadir mucha, es mejor ir añadiendo a poco e ir removiendo.
El risotto es un arroz cremoso, y eso lo conseguimos cocinando a fuego medio y removiendo suavemente.
- 8
Seguimos añadiendo la crema y removiendo. Añadimos las especias.
Seguimos removiendo. El truco está en removerlo constantemente y muy suave, con una cuchara de palo.
Una vez el arroz está en su punto, apagamos el fuego, le añadimos queso Grana padano rallado y los gambones.
- 9
Dejamos reposar 4 minutos.
- 10
Servir y listos
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