Risotto de crema de marisco

Preparamos los ingredientes. Ponemos a calentar la crema de marisco en un cazo u olla. Le añadimos el vaso de agua.

Troceamos los ajos muy pequeño.
Añadimos mantequilla a una cazuela de cuello ancho y llevamos al fuego. Una vez caliente añadimos los ajos troceados.

Pasamos la cebolla por una picadora de verduras y la añadimos a la olla. Cocinamos a fuego medio.

Una vez tenemos la cebolla pochada añadimos el arroz a la olla con el sofrito de cebolla, removemos e integramos los alimentos. Tostamos un pelín.

Seguimos añadiendo la crema y removiendo. Añadimos las especias.
Seguimos removiendo. El truco está en removerlo constantemente y muy suave, con una cuchara de palo.
Una vez el arroz está en su punto, apagamos el fuego, le añadimos queso Grana padano rallado y los gambones.

Dejamos reposar 4 minutos.

Servir y listos