Polenta cremosa con Estofado
Mati @cook_4676866
La receta lleva varios ingredientes, pero les juro que cuando lo prueben ... Van a sentir que es la polenta más rica que han probado!!
Polenta cremosa con Estofado
La receta lleva varios ingredientes, pero les juro que cuando lo prueben ... Van a sentir que es la polenta más rica que han probado!!
Paso a paso
- 1
Primero preparamos el mise en place. Cortamos la cebolla, el pimiento y el ajo en cubitos chiquitos. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Pelamos los tomates y los cortamos en cuatro, sin las pepas. Pelamos el choclo y con un cuchillo sacamos los granos del choclo y lo llevamos a blanqueo por 5'. Cortamos el chorizo colorado en rodajas.
- 2
Una vez todo listo, en una sartén ponemos un poco de aceite y empezamos a cocinar la cebolla y el pimiento. Una vez dorados le agregamos el chorizo colorado. Por último el ajo.
- 3
Una vez que llegamos al punto deseado del fondo agregamos el puré de tomate y los tomates pelados anteriormente. Agregamos caldo de ser necesario. Luego de esto colocamos las zanahorias. Tapar y esperar a que la zanahoria este tierna. Condimentamos con sal, pimienta, aji, comino y lo que deseen.
- 4
Mientras dejamos eso cocinar. Picamos el perejil que va a servir para decorar y aromatizar el plato al final. Cortamos los tomates cherry en 4 y reservamos
- 5
Una vez que este el estofado listo, con las zanahorias tiernas, agregamos el choclo y Apagamos el fuego. dejamos tapado.
- 6
En otra olla colocamos la leche y a fuego moderado la vamos a llevar a punto antes de hervor. Una vez alcanzado le colocamos la polenta en forma de lluvia y bajamos el fuego a mínimo. Lo movemos constantemente hasta que veamos que se espesa. Apagamos el fuego y le colocamos el queso cortado en cubitos y seguimos moviendo. Así quedara súper cremosa.
- 7
Por último colocamos en un plato la polenta, arriba el estofado. Le ponemos los tomates cherry y le colocamos el perejil picado.
- 8
Si les gusta, le pueden poner queso arriba!... A degustar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mati le encantará ver cómo quedó.
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