Garrapiñada de soja
Meli Mora Vallerini @melisa1606
Paso a paso
- 1
Hidratar los porotos la noche anterior (una taza y media aproximadamente)
- 2
Colocar 3 tazas de agua, dos de porotos y una de azúcar al fuego en una cacerola (usar la misma taza para medir)
- 3
Revolver regularmente con cuchara de madera.. cuando se empieza a formar un almíbar denso empezar a revolver todo el tiempo.. hasta que el azúcar se solidifique nuevamente.. y toma un color rosado opaco
- 4
Por último seguir moviendo hasta que el azúcar se derrita, para que queden con la típica textura caramelizada y brillosos. Después me cuentan cómo les fue
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Meli Mora Vallerini le encantará ver cómo quedó.
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