Paso a paso
- 1
Lavar bien los paquete de acelga en agua tibia y reservarlas en bowls.
- 2
Sacarle el tallo a todos los paquete de acelga es muy importante este procendimiento
- 3
En una casero incorpora aceite poca cantidad y aplastar un ojo para perfumería esta técnica se llama a la Italiana, afuera lento agregar la acelga y cocinarlas hasta que cambien de color.
- 4
Colarlo y dejarlo enfriar unos 20 minutos, luego incorporarlo en bols y procesarlo, si no tiene la máquina lo puede procesar a cuchillo queda muy bien también 🌹
- 5
Una vez bien procesada, agregarle los ingredientes, ricota, yemas el queso, sal, pimienta y la nuez moscada mezclarlo bien hasta que quede bien homogénea luego agregar la harina de a poco en 3 paso y es muy importante no mezclar si no incorporar nada más porque si mezcla corren el riesgo de que le pida más harina si OK
- 6
Espolvorear la mesada, agregar parte de la elaboración y formar un cilindro y cortar de la medida deseada los ñoquis, con la ayuda de una ñoquera espolvoreada con harina formar los ñoquis y reservarlas en placa con papel manteca.
- 7
Así te van a ir quedando los ñoquis cuando los hace con la ñoquera
- 8
Cocinar en agua caliente no con sal y una vez que se levante ya están, lo puede acompañar con la salsa que más se les antojes, les quería decir también si no quieren darle forma los puede cortar y listo queda muy bien también como verán en el primer plato bueno espero que le haya gustado a seguir cocinando CON AMOR Y PASION SUERTE GENTE 💖😘💗😉
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