दाल की मिनी कचौरी (Dal ki mini kachori recipe in Hindi)
Swati Choudhary Jha @cook_14517080
दाल की मिनी कचौरी (Dal ki mini kachori recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में नमक और मोयन डालकर आटा गुंथ लें।उसे रेस्ट के लिए 30 मिनट रखें।
- 2
उड़द दाल को 2 घंटा पानी में शोक कर लिया है। दाल का पानी निकालकर उसे दरदरा पिस लें ।
- 3
पैन को गैस पर रखकर गरम कीजिए ।तेल गरम करें उसमें जीरा डालेंगे । गैस धीमी रखेंगे। उसमें हींग, घनिया पाउडर, मिर्च पाउडर डालकर भूनें ।
- 4
अब पिसी दाल डालकर उसे लगातार चलाते हुए भूनें। अब उसमें नमक, अमचुर पाउडर डालकर मिला लें ।
- 5
दाल भून जाने पर गैस बंद कर दे और ठंडा होने दे ।
- 6
अब आटा से छोटछोट लोइयां तोर लें। एक लोई लेकर उसे हथेली से चपटा करके उसमें दाल की स्टफिंग भरकर लोई को कचौरी का शेप दे देंगे।इसी तरह सारी कचोरी बना लें ।
- 7
कड़ाही मे तेल गरम करें उसमें लो फ्लेम पर सारी कचौरी को ब्राउन होने तक तल लेंगे । उसे एक प्लेट में निकाल लें ।
- 8
उड़द दाल की मिनी कचौरी तैयार है
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