उरद दाल की खस्ता मिनी कचौरी (Urad daal ki khasta mini kachori recipe in hindi)
उरद दाल की खस्ता मिनी कचौरी (Urad daal ki khasta mini kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन में मैदा ले और उसमें नमक,बेकिंगसोडा और घी मिलाकर एक अच्छा सा आटा गूंथ लें
- 2
20,25 मिनट के लिए ढक कर रख दें ।
- 3
दाल का पूरा पानी निकाल कर अच्छे से धो ले ।और उसका पानी सूखा दे
- 4
एक पैन को गरम करे 1 छोटी चम्मच तेल डाल दें जब गरम हो जाये तब इसमे जीरा और सौफ डाल दें गैस की आंच धीमी रखे
- 5
अब सारे मसाले मिला ले और अदरक का पेस्ट भी डाल कर अच्छे से भून लें ।
- 6
अब इसमे दाल डालकर 10,12 मिनट तक धीमी गति पर भून लें ।
- 7
गैस बंद करे लाल मिर्च पाउडर डालकर किसी दूसरी प्लेट में रखे ठंडा होने के लिए।
- 8
20 मिनट बाद आटा तैयार ।अपने हाथों में थोड़ा घी लगा ले और उसमे से लोई ले और बीच मे अच्छे से हाथों की मदद से फैल ले और बीच मे दाल की सामग्री भर दे ।
- 9
सब तरफ से बंद कर दे और गोल आकार में बनाये।
- 10
एक कड़ाही में तेल गरम करे और गैस की आंच धीमी रखे ।
- 11
थोड़े थोड़े करके सारे खास्ता को तल लें सुनहरा होने तक।
- 12
10,12 दिन तक आप इसे बंद डिब्बे में रख के कहा सकते है।
कुकस्नैपस
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