Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un vaso la leche y el agua templamos en el microondas y le incorporamos el azúcar y la levadura seca, mezclamos y dejamos reposar 10 minutos para que se active
- 2
Fundimos la manteca, incorporamos todos los líquidos en la cubeta de la panificadora (si lo hiciéramos a mano los ingredientes se ponen a la inversa)
- 3
Tamizamos la harina incorporamos la pizca de sal, ponemos programa amasado y levado
- 4
Desgasificamos la masa y la dividimos en dos porciones, con las manos le damos forma rectangular, enrollamos en forma de cilindro y dejamos reposar 15 minutos
- 5
Cogemos cada porción volvemos a presionar un poco con la mano en forma rectangular y vamos formando la barra sellando bien los bordes
- 6
Ponemos una bandeja con papel de hornear y encima de ese papel pondremos otro papel cortado por la mitad, (ese papel nos ayudará a darle la vuelta luego a las barras sin desgasificarlas)
- 7
Ponemos las tiras de palmera encima de la barra de punta a punta, y pondremos la barra boca abajo, presionamos un poco con la mano (el sellado tiene que quedar hacia arriba) tapamos con film y dejamos levar, una vez que a levado tiramos del papel que habíamos cortado y se girará la barra suavemente(si no disponemos de palmera podemos hacer un corte de punta a punta antes de meter al horno)
- 8
Horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo con un recipiente para añadirle agua en el momento que metemos las barras horneamos por 25 minutos (se hornea con las tiras de palmera encima)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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https://cocinandoconamorconalvaro.wordpress.com/
Cerdo al Mojo Cubano+Bocadillo Cubano
Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=sgKKBS78YUc
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