Macarrones con salsa de aguacate y bacon

Colocamos el agua a calentar cuando esté caliente agregamos la sal y la albahaca en polvo. Cuando empiece a hervir añadimos la pasta la cuál la dejaremos cocer el tiempo justo para que nos quede al dente ( se continuais leyendo la receta veréis porque.

Mientras preparamos la salsa de aguacate. Pelamos y cortamos una cebolla, pelamos y troceamos medio aguacate, añadimos aceite de oliva y sal rosa lo trituramos con el turmix agregamos el caldo de la cocción de la pasta solo la cantidad necesaria para hacerla un poco líquida.

Tras el segundo pasó añadimos la salsa en una sartén con aceite de oliva añadiremos el bacon, los champiñones troceados y la albahaca fresca troceada removiendo muy bien, cuando veamos que la salsa se espesa le añadimos el caldo de la cocción de la pasta.

Añadimos los macarrones y mezclamos. Estando calientes añadimos el queso que al mezclarlo se fundira en un abrazo con los macarrones incluso se rellenaran algunos huecos.