Macarrones con salsa de calabacín

Macarrones con salsa de calabacín, queso y almendras inspiración de Karlos Arguiñano y elaborado por mi abuela. Gracias abuela por hacérmelo, estaban delicious ❤️
Paso a paso
- 1
Lavamos, cortamos y pelamos el puerro y el calabacín en trocitos pequeños
- 2
Una vez cortado todo cogemos una sartén y echamos un chorrito de aceite y dejamos que se caliente, cuando esté caliente añadimos nuestras verduras cortadas y dejamos que se pochen
- 3
Añadimos sal y ajo en polvo.
- 4
Mientras que se está pochando la verdura, cogemos un cazo y añadimos el agua, una pizca de sal y aceite y dejamos que se caliente, cuando empiece a hervir añadimos la pasta que la dejaremos haciéndose unos 10 minutos
- 5
Una vez que ya esté pochada la verdura la pasamos a una batidora y añadimos el queso y las almendras dejamos que se integre todo bien, hasta que nos salga una mezcla homogénea
- 6
Una vez que tengamos nuestra mezcla la retiramos del fuego
- 7
Una vez que estén hechos los macarrones también los retiramos del fuego, los escurrimos y se los añadimos a nuestra salsa y listo
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