Macarrones con salsa de calabacín

Claudia Garcia
Claudia Garcia @Claudia1_

Macarrones con salsa de calabacín, queso y almendras inspiración de Karlos Arguiñano y elaborado por mi abuela. Gracias abuela por hacérmelo, estaban delicious ❤️

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Ingredientes

45 minutos
1 comensal
  1. 1puerro
  2. 1calabacín
  3. 1 cucharadaalmendras
  4. 1/4de queso de cabra
  5. 80 gramosmacarrones integrales
  6. 2 vasosagua
  7. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  8. 1 pizcasal
  9. 1 pizcaajo en polvo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavamos, cortamos y pelamos el puerro y el calabacín en trocitos pequeños

  2. 2

    Una vez cortado todo cogemos una sartén y echamos un chorrito de aceite y dejamos que se caliente, cuando esté caliente añadimos nuestras verduras cortadas y dejamos que se pochen

  3. 3

    Añadimos sal y ajo en polvo.

  4. 4

    Mientras que se está pochando la verdura, cogemos un cazo y añadimos el agua, una pizca de sal y aceite y dejamos que se caliente, cuando empiece a hervir añadimos la pasta que la dejaremos haciéndose unos 10 minutos

  5. 5

    Una vez que ya esté pochada la verdura la pasamos a una batidora y añadimos el queso y las almendras dejamos que se integre todo bien, hasta que nos salga una mezcla homogénea

  6. 6

    Una vez que tengamos nuestra mezcla la retiramos del fuego

  7. 7

    Una vez que estén hechos los macarrones también los retiramos del fuego, los escurrimos y se los añadimos a nuestra salsa y listo

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Escrita por

Claudia Garcia
Claudia Garcia @Claudia1_
Mi pasión por la cocina comenzó en la cuarentena y con la separación de mis padres, sentía la necesidad de aprender para que más o menos siguiéramos manteniendo la normalidad en la vivíamos cuando mis padres estaban juntos
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