Bondiola Braseada con Cerveza Negra y Salsa Barbacoa
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la bondiola por todos los lados. Agregamos tomillo, romero y hacemos incisiones con el cuchillo y colocamos en cada agujero un poco de ajo picado.
- 2
En un sartén que se pueda llevar a horno o plancheta bien caliente sellamos la bondiola por todos los lados. Reservamos.
- 3
Cortamos todas las verduras en juliana. En el mismo sartén donde sellamos la bondiola colocamos un poco de aceite y agregamos todas las verduras.
- 4
Añadimos el vino blanco para desglasar. Salpimentamos
- 5
Volvemos a colocar la bondiola en el sartén.
- 6
Agregamos la salsa barbacoa, el ketchup, la salsa de ají picante y la cerveza. Salpimentamos y agregamos jengibre en polvo. Mezclamos bien todos los ingredientes.
- 7
Nos aseguramos que las verduras queden cubiertas por la cerveza y que la bondiola se moje por todos los lados.
- 8
Tapamos el sartén con papel aluminio. Llevamos a horno 200°C por 1 hr aproximadamente (según el peso de la bondiola).
- 9
Retiramos. Cortamos porciones y servimos, añadimos las verduras del braseado por encima.
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