Papas rústicas / bravas

mifamiliacocina
mifamiliacocina @cook_18382023

Un infaltable en los asaditos de mi familia son estas papas rústicas, sencillamente deliciosas.

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Ingredientes

  1. 2 kilospapas lavadas y cortadas (con piel)
  2. 4 cucharadasaceite oliva
  3. 4 cucharadasmantequilla fría
  4. 1 cucharadaají de color
  5. 1 cucharadaajo en polvo
  6. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Pon a cocinar las papas en agua fría y una vez que el agua hierva dejarlas cocinar por 5 minutos y colar (aún estarán firmes)

  2. 2

    En un pequeño bowl mezcla los aliños

  3. 3

    Rocía las papas con el aceite de oliva y Espolvorea la mezcla de aliños sobre las papas, mezcla bien hasta que cada papá esté impregnada de aceite y aliños

  4. 4

    Pon sobre una fuente extendida y agrega la mantequilla en pequeños cuadritos y lleva a horno previamente calentado por 15-20 minutos o hasta que estén cocidas completamente y doradas.

  5. 5

    **Para hacer papas bravas agrega a la mezcla de aliños 3/4 cucharada de merkén

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Comentarios (2)

Patricio Jara
Patricio Jara @constructor01
Es una preparación mapuche, aji cacho de cabra seco, ahumado y molido, tiene un sabor picante y ahumado.

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mifamiliacocina
mifamiliacocina @cook_18382023

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