Tortilla de patata de la abuela

Elisa Pérez
Elisa Pérez @elysika89

#Vegetarianas De generación en generación y ahora con vosotros

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Ingredientes

4 personas
  1. 4huevos grandes
  2. 2ó 3 patatas medianas
  3. 1/2cebolla grande
  4. Aceite de oliva Virgen

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y partir muy finamente (con pelapatatas es más fácil) las patatas

  2. 2

    Partir la media cebolla en trocitos muy pequeños

  3. 3

    Freír a fuego lento las patatas y cebolla con abundante aceite

  4. 4

    Batir los huevos, añadir la sal y una pizca de avecrem de verduras (opcional)

  5. 5

    Añadir la mezcla ya frita de patatas y cebolla al huevo en un bol. Revolver.

  6. 6

    Calentar tu mejor sartén con un poco de aceite y añadir la mezcla. Dar unas vueltas para homogeneizar la cocción de la mezcla y dejar hacer, por un lado y por el otro

  7. 7

    TRUCO DE LA ABUELA: Si añades al huevo, media cáscara de agua sale mucho más esponjosa y no se agarra como la leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Elisa Pérez
Elisa Pérez @elysika89

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