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Concha de mariscos al pulque

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Conchas rellenas de camarones, almejas, ostiones cocidas con pulque, y gratinadas con queso rallado.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 tazapulque
  2. 200 grcamarones medianos
  3. 200 grostiones
  4. 200 gralmeja
  5. 1/2 cdtsharina
  6. 50 grqueso para gratinar
  7. 1/2 cdtsmantequilla

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una cacerola con agua se cuecen los camarones, almejas, ostiones por 15 minutos, y se les pone el pulque y se tapa.

  2. 2

    Se vacía el liquido ya colado y en un baño formando con esto una salsa se agrega el harina y la mantequilla y los ostiones y los demás ingredientes; al fuego por 7 minutos.

  3. 3

    Se quitan del fuego y con esta mezcla se rellenan las conchas, se agrega el queso rallado para gratinar y listo para servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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