Hojaldre Brasilero o invertido
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo el empaste colocamos la manteca en la mesa (la manteca tiene que estar a temperatura ambiente) previamente cortada le agregamos la harina y unimos le damos fora recangular. La envolvemos en film y llevamos a heladera 1 hora
- 2
En un bowl hacemos un amasijo y dejamos descansar
- 3
Pasado el tiempo sacamos el empaste de la heladera estiramos la masa en forma rectangular y la colocamos encima del empaste
- 4
Estiramos y cubrimos el empaste siempre con la mesada enharinada
- 5
Y damos una vuelta simple esta vuelta es para cubeir el empaste
- 6
Llevar a heladera 1 hora dar 3 vueltas simple siempre llevando a frío entre vuelta y vuelta
- 7
La últimavuelta se la damos al otro día antes de usarla. Porque el hojaldre para que quede mejor es bueno hacerlo un día para otro
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