প্রথমে পনির গুলিকে চৌকো করে কেটে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে মাখন গরম করে পণিরটা হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর আরেকটু মাখন দিয়ে ও তেল দিয়ে ক্যাপসিকাম ভেজে নিতে হবে তারপর পেয়াজ কুচি আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে সামান্য নুন দিতে হবে হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে সামান্য একটু জল দিতে হবে ফুটে উঠলে পনিরকটা দিয়ে দেব তারপর গোলমরিচ গুঁড়ো টা দেবো আর চিনি টা দিয়ে দিলেই তৈরি ক্যাপসিকাম পনির কাজু মাসালা।