Sopa de pescado y chipotle
Gloria Emma @cook_1094774
Sopa crema de pescado con chile chipotle, se sirve con trozos de filetes mojarras tilapias, muy bueno.
Sopa de pescado y chipotle
Sopa crema de pescado con chile chipotle, se sirve con trozos de filetes mojarras tilapias, muy bueno.
Paso a paso
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Se frien en un sartén con poco aceite los vegetales hasta que esten ligeramente caramelizados, sin dejar de mover, se le agregan las hierbas de olor, sal pimienta y el agua, incorpora los huesos, las cabezas,
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y las colas del pescado, deja hervir por 20 minutos.
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Añade el chile chipotle y deja hervir
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5 minutos mas, se cuela el caldo procurando machacar un poco los vegetales contra el
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colador para que pasen su sabor.
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Se licual el caldo con el chile chipotle y se regresa al fuego. Los filetes se trocean y se añaden al caldo, se dejan hervir por 5 minutos y se sirve muy caliente.
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