Tantanmen

Tantanmen adalah versi Jepang dari Dan Dan Mian yang berasal dari Cina. Jadi kepedasannya lebih ringan dari yang versi Cina. Tapi tentu saja bisa disesuaikan dengan selera, bedanya adalah di versi ini tidak menggunakan Sichuan Pepper (mirip Andaliman tapi lebih pedas).
Cara Membuat
- 1
Panaskan minyak wijen, masukkan jahe, bawang putih dan daun bawang. Tumis hingga harum, lalu masukkan daging ayam. Aduk.
- 2
Rebus telur selama 6 menit setelah air mendidih (5 1/2 menit supaya kuningnya lebih cair). Angkat telur, rendam dalam air dingin selama 5 menit lalu kupas. Kemudian rendam telur yang sudah dikupas dalam saus racikan (jahe, bawang putih, kecap asin, dll) selama minimum 2 jam.
- 3
Masukkan Miso, Mirin, Doubanjiang, Kaldu, Pasta Wijen dan Air. Aduk rata diamkan hingga mendidih.
- 4
Didihkan air, masukan Bok Choy lalu angkat. Masak mie sesuai petunjuk. (Jika pakai somen atau yakisoba biasanya 2-3 menit, mie sudah siap).
- 5
Sajikan Mie dengan daging beserta kuahnya, bok choy dan telur.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Gindara dengan Miso Gindara dengan Miso
Masakan klasik dari Jepang, Gindara dengan Miso ( 銀だらの西京焼き) ini dibuat terkenal oleh Nobu Matsuhisa. Katanya, ini juga favourite nya Robert de Niro loh. Pembuatannya cukup mudah, tapi butuh perencanaan sih. Soalnya ikan gindaranya harus dimarinasi di saus miso nya minimum 2 hari sebelumnya, atau bisa sampai 7 hari. Nah, ada bahan yang ga bisa diganti seperti sake yang dipakai untuk bilas dan marinasi ikan, karena proses marinasi yang lama kalau diganti air takutnya jadi rusak ikannya.Source : Namiko Chen (Just One Cookbook) Finaca -
22. Nasi Briyani Ayam 22. Nasi Briyani Ayam
Ini kali kedua bikin Nasi Briyani, well kali ini cukup sukses, source resep dari Youtube MasakTV dengan sedikit modifikasi, karena disesuaikan dengan selera anak2, supaya rempahnya tidak terlalu strong dan rasanya tidak pedas, kalo versi lebih pedas, tentu lebih enak 😋😘.Dimasak dengan rice cooker enak nih praktis jadinya.#PejuangGoldenBatikApron Inge -
Ayam Chashu dan Ramen Egg Ayam Chashu dan Ramen Egg
Chashu dalam bahasa Jepang artinya rebusan daging. Masakan ini berasal dari Jepang dengan resep original menggunakan Fork & mirin / arak masak. Namun bahan-bahan dalam masakan ini diganti dengan bahan-bahan yang halal dan mudah ditemui. Chashu biasanya digunakan sebagai topping ramen.Resep ini diadaptasi dari resep Devina Hermawan yang disesuaikan dengan selera personal. Eve _ -
Bakmi Soba Bakmi Soba
Halo semuanya!Perkenalkan namaku Jo, aku merupakan salah satu diaspora Indonesia yang sedang tinggal di Rusia.Disini, saya akan membagikan resep bakmi khas jawa yang dipadukan dengan mie soba khas jepang. Sebenarnya, resep ini adalah kreasi saya sendiri ketika saya sedang merasa kangen dengan masakan Indonesia namun tidak dijual di Rusia dan bahan-bahannya pun sulit ditemukan, jadi saya hanya menggunakan bahan seadanya. Meskipun begitu, menurut saya rasanya masih sangat mirip dengan bakmi asli jawa. Mr. Mistico -
Tenshinhan Tenshinhan
Tenshinhan adalah makanan yg berasal dari Cina. Mirip seperti fuyung hay, bedanya tenshinhan memakai daging kepiting sebagai isiannya. Brenda Ariesty Kusumasari -
🥦Tumis Broccolini🥦 🥦Tumis Broccolini🥦
Brokoli adalah salah satu sayuran hijau yang sangat kaya nutrisi dan sering dianggap sebagai superfood. Sayuran yang berasal dari keluarga kubis ini telah lama dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Dengan berbagai kandungan vitamin, mineral, dan antioksidan, brokoli adalah pilihan makanan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.#SayurTanpaDaun#Gas2025#CookpadCommunity_Lampung#CookpadCommunity_id#ChinneseFood#Day1 Atik Efendy -
Shira-Ae (Sayur dengan Saus Tahu) 白和えの作り方 Shira-Ae (Sayur dengan Saus Tahu) 白和えの作り方
Resep sayur kali ini sangat unik sekali, karena sausnya terbuat dari tahu. Rasanya sedikit mirip dengan saus kacang Indonesia, tapi lebih ringan rasanya. Dipadu dengan sayur yang sudah direbus dengan bumbu ala Jepang nikmat sekali.Nah, saus tahu ini bisa juga jadi alternatif saus kacang untuk membuat gado-gado kalau anda sedang diet dan butuh opsi lebih sehat.#shiraae #sayur #resepsayur #healthy #sehat #resepsayur Onigiri TOIRO ID -
Beijing Pork Beijing Pork
Halo Sobat Cookpad 😍Pertama kali aku lihat judul masakan ini langsung penasaran tuk dicoba. Dr situs yang aku baca, ternyata Beijing Beef merupakan salah satu menu populer dari restoran "Panda Express" yang terkenal di Amerika. Aku menggunakan pork tenderloin sebagai ganti daging sapi. Tentu saja sobat boleh ganti pork dengan beef ya. Rasanya cukup familiar, gurih, sedikit asam dan pedas. Selamat mencoba!🥰Source: Aaron and Claire#cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Palembang Vita Jaurina -
Terong Miso Keju Mozzarella (茄子田楽) Terong Miso Keju Mozzarella (茄子田楽)
Konnichiwa!Menu terong kali ini adalah menu tradisional Jepang yang patut anda coba. Cara memasaknya adalah dengan membakar terong dengan bumbu miso sampai caramelized. Nah, tapi chef kami memberikan sentuhan modern dengan menambahkan keju mozarella leleh di atas terong! Rasanya menjadi unik dan makin lezat pastinya.#ResepJepang #ResepMakananSehat #Terong #ResepTerong #MakananJepang #Jepang #JapaneseFood Onigiri TOIRO ID -
Shoyu Ramen Shoyu Ramen
Tantangan Minggu ini untuk team Kalteng adalah bikin makanan berkuah yang berasal dari negara Jepang. Jujur selama ini saya belum pernah sekalipun mencicip makanan yang satu ini. Jadi supaya saya dapat rasa yang hampir sama dgn negara aslinya tapi yang versi halal, jadi saya pakai resep dari channel YouTube @DAPUR KO-CI tetapi tentu saja bahan saya sesuaikan dengan yang tersedia dirumah saja🤗.#PekanPosbar#EnakDimakanSaatHujan#BarapiManjuhu#PanasBerkuah#Ramen#PejuangGoldenBatikApron#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Sampit Ririn Kristanti -
Wedang Cengkeh Kapulaga Wedang Cengkeh Kapulaga
Alhamdullilah, bersama suami, ikhtiar membiasakan diri mengkonsumsi produk Allah SWT yang dasyat. Inspirasi resep dari Lifealth, air atau teh kapulaga yang dikenal dengan nama Elaichi Water, bermanfaat mengeluarkan racun berbahaya dari tubuh, menurunkan berat badan, immune boosting dan juga antioksidan untuk mencegah penuaan dini dengan melawan radikal bebas, kulit Kita pun Insya Allah terbantu lebih segar dan bercahaya. Vanilla bersifat anti-acne dan meremajakan kulit, kandungan antimikroba tinggi cengkeh membantu atasi jerawat kulit. Diminum cukup 1 kali dalam sehari sebelum makan, jangan lupa imbangi dengan pola hidup sehat dan rajin olahraga. Boleh juga diminum oleh pria ya, biji kapulaga bisa dimakan, teh ini bagus juga untuk kesuburan dan gairah. DaunSujiku -
Kkanpunggi 깐풍기 - Spicy garlic fried chicken Kkanpunggi 깐풍기 - Spicy garlic fried chicken
Ini adalah hidangan Cina Korea, yang berasal dari Cina tetapi dimodifikasi agar sesuai dengan selera Korea, dengan bahan-bahan Korea.Dalam bahasa Cina, kkan artinya kering, pung artinya tumis dan gi artinya ayam.Ini rasanya unik, apalagi dengan infused oil dari cabe kering , bawang putih dan daun bawang membuat ayam ini wangi khas bawang putih dengan rasa pedas yang ringan ^-^Source : Maangchi#Cookpadcommunity_jakarta#Koreanfood#Chicken#Garlic#Phie2020 Phie Kitchen
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar