Ñoquis de papa sin TACC
Más livianos que los ñoquis comunes!!
#salado
#mirecetario
Ñoquis de papa sin TACC
Más livianos que los ñoquis comunes!!
#salado
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas. Cocinarlas con cáscara en abundante agua hasta que estén bien tiernas.
- 2
Retirar y dejar entibiar. Luego pelarlas y preparar el puré.
- 3
Formar una corona y agregar los huevos, la fécula y sal. Unir hasta formar una pasta consistente pero tierna. No se tiene que pegar en las manos.
- 4
Amasar la pasta sobre la mesada y hacer rollos alargados de unos 2 cm de diámetro.
- 5
Cortar porciones pequeñas y pasar luego por la tablita modeladora o tenedor para dar forma.
- 6
Colocar los ñoquis en la mesada con fécula
- 7
Por otro lado colocar una olla grande con abundante agua con sal. Al llegar a punto de ebullición incorporar los ñoquis todos juntos.
- 8
La pasta estará cocida cuando los ñoquis comiencen a flotar. En este momento los retiramos con una espumadera, los salseamos y servimos con queso rallado sin TACC.
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