কড়াইতে ঘি ও সাদা তেল গরম করে তাতে আগে রসুন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তার পর পেঁয়াজ পাতা কুচি গোল মরিচ এর গুঁড়ো দিয়ে একটু ভেজে তাতে ভাত গুলো দিয়েছি এর পর স্বাদ মতো নুন ও চিনি দিয়ে একটু ভেজে নিয়েছি

এবার মিক্সিতে বাকি পেঁয়াজ রসুন কাঁচা লঙ্কা ও ধনিয়া পাতা পেস্ট করে একটা বোলে ঢেলে নিয়েছি তার পর দই ও মিল্ক ক্রীম একসাথে একটু বিট করে ওই পেস্টের সাথে মিলিয়ে নিয়ে তাতে একে একে কিছুটা সাদা তেল গোল মরিচের গুঁড়ো গরম মশলার গুঁড়ো লেবুর রস কসুরি মেথি নুন চাট মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি ।

এবার এই পেস্টে মাটন দিয়ে আবার এক ঘণ্টা রেখে দিয়েছি। এক ঘণ্টা পর কড়া তে 2 টেবিল চামচ ঘি ও 3 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে মাটন গুলোর গায়ের মশলা সমেত কম আছে গাঢ় বাদামি করে ভেজে নিয়ে গার্লিক রাইস এর সাথে একটু টস করে নিয়েছি। এভাবে আমি আমার ফিউশন রেসিপি "গার্লিক রাইস উইথ আফগানি মাটন উইদাউট গ্রেভি বানিয়েছি"