Kalo orang Banjar kulit cempedak tidak pernah terbuang. Selain dibuat mandai, aku juga sering buat oseng-oseng kulit cempedak.

Mandai banyak ditemui di daerah Kalimantan, khususnya Kalsel, masakan favourite berbahan dasar kulit cempedak atau kulit nangka juga bisa. Punya peraman kulit cempedak banyak ( mumpung musim nih), bisa dimanfaatkan kapan saja dan awet serta aman disimpan di kulkas. Kami sekeluarga sudah terbiasa memasak masakan ini, tetapi kali ini osengannya dengan perlakuan yang berbeda, mengcooksnap dari resep @hatta24802300 yang menggiurkan ...🤤 Waah terbukti tidak tahan lama alias cepat ludes.... hmmmm.#MasakSetiapBagian#PekanPosbar#CookpadCommunity_Kalsel

Kebetulan di kulkas ada udang papai beli waktu ke pntai minggu lalu terus dikasih sama ipar juga kulit cempedak ya udah langsung eksekusi aja hehe

Mandai adalah bahasa populer di daerah kami untuk menyebut kulit cempedak, kalo luntang tiwadak itu sebutan kami bahasa dayak ☺️Mandai ini jadi salah satu makanan favorit dikala musim buah cempedak tiba, buah cempedak ini dari isi buahnya, bijinya hingga kulitnya bisa diolah dan dimakan 😁#PejuangGoldenBatikApron#Week6#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_BaritoUtara

Makanan khas dari Kalimantan. Mandai atau kulit cempedak. Saat musim cempedak banyak yang menjual mandai atau kulit cempedak tapi yang sudah difermentasi.untuk pertama kalinya saya mencoba memasak kulit mandai ini tapi menggunakan kulit cempedak yang tidak difermentasi karena lebih segar. Trimakasih buat mbak mufidatur rahmah yang jadi inspirasi saya memasak kulit cempedak ini. Untuk isi buah cempedak nya akan dibuat di resep yang lain 🥰#PejuangGoldenApron2#makanankhasborneo#masakpraktis#CookpadCommunity_Borneo

untuk meramaikan #PEKAN_BANJAR kali ini aku mau ngasih resep makanan khas Banjarmasin yaitu Manday..Manday adalah kulit cempedak yg dimasak untuk dijadikan lauk pauk makan nasi...paling suka sama manday ini karena teksturnya mirip seperti daging..dengan khas wangi cempedak dan rasa yg gurih..makan manday ini bisa digoreng langsung dibumbui garam atau dimasak oseng2 seperti ini...atau bisa juga disambal goreng...manday bisa diawetkan diair garam dan tahan berbulan2 dan semakin lama manday akan semakin empuk dan berasa asam..tp kalo saya sih lebih suka manday yg baru dikupas dan cuma dibumbui garam lalu langsung dibuat masakan,krn tekstur manday nya masih keras dan padat..#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin

Mau masak sayur eh dikulkas adanya cuma kulit cempedak mau di bikin manday(kulit cempedak dikasih air hangat+garam disimpan 2-3hari baru bisa digoreng) kelamaan y akhirnya dibuat oseng" manday pedas aja..

Ini salah satu masakan yang paling khas dari Kalimantan Selatan, ya, kulit cempedak yang di fermentasi lalu di oseng dengan bumbu yang membuat selera makan meningkat. Dijamin yang cobain masakan ini bakal tambah nasi teros 🤣🤣🤣

Mandai adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basanga atau kulit buah Cempedak yang digoreng. Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang menyebutnya dengan Dami

Mandai adalah makanan khas kalimantan selatan, terbuat dari kulit cempedak. Rasanya yg gurih dan teksturnya yg empuk serta wangi yg khas menjadikan mandai (kulit cempedak) sangat banyak diminati dan diolah dengan berbagai cara hingga cocok dijadikan teman makan nasi.

Di Kalimantan kulit cempedak memang dijadikan pelengkap makan, rasanya yang khas jadi favorit walaupun hanya dimakan dengan nasi tanpa lauk. Beberapa ada yang di fermentasi sampai berhari-hari di masukan di toples, kalau saya lebih memilih yang fresh/ baru. Boleh di coba bund klo pas beli cempedak kulitnya jangan di buang tapi diolah lagi. 🤗😊

Buat bekal suami 😊 soal x suami doyan kulit cempedakJadi x buatin oseng pedas kulit cempedak deehhh 😋#5resepterbaruku