Ελαφρύ ριζότο λαχανικών που μπορεί να γίνει το κυρίως πιάτο σας ή και συνοδευτικό για τα ψητά σας.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να βάλετε ότι λαχανικά θέλετε και αντί για κρασί μπορείτε να βάλετε ένα φλιτζανάκι του καφέ ούζο ή βότκα.

Comfort food που φτιάχνεται σε ένα τέταρτο και είναι νοστιμότατο και μελωμένο μιας και χρησιμοποιείται η τεχνική του ριζότο με το ανακάτεμα καθώς ρίχνουμε σταδιακά το νερό. Καθημερινό και ταυτόχρονα απολαυστικό γεύμα, ιδανικό για όλη την οικογένεια. #Σάββατο

Ριζότο με τα πιο απλά λαχανικά!!Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά θέλετε!!

Το καλοκαίρι φτάνει στο τέλος του και τα λαχανικά του αυτή την εποχή είναι στα καλύτερα τους. Αντί για γεμιστά, σκέφτηκα με τα ίδια υλικά να κάνω ένα ριζότο. Οφείλω να ομολογήσω ότι άξιζε να δοκιμάσω αυτή την ιδέα.#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Ξεκινάμε δυναμικά για το νέο Challenge της εβδομάδας!!#ομάδαντομάταΓενικά αγαπώ τις γαρίδες οπότε ήθελα και ένα πιάτο που να έχει τα περισσότερα υλικά της ομάδας μου που είναι η ντομάτα 🍅 , γαρίδες, ρύζι, κολοκυθάκια,μόνο η κάπαρη έμεινε στην απ'έξω 😄💪Ας αυτοσχεδιάσουμε λοιπόν!!Πάμε για μαγειρικό παιχνίδι 💪

Λύση της στιγμής και της υπομονής. Χρησιμοποιούμε ότι λαχανικά επιθυμούμε από αυτά που υπάρχουν στο σπίτι και δίνουμε άρωμα ούζου !!! #στοχος 🎯 #ριζότο

Ιδέα δική μου αυτή τη φορά (και μαγείρεμα) για να χρησιμοποιηθούν και τα μανιτάρια.Υ.Γ. Το πρώτο ριζότο που φτιάχνω ποτέ.💮Η πρώτη συνταγή που αναγνωρίστηκε ως ριζότο χρονολογείται από το 1809. Περιλαμβάνει ρύζι σοταρισμένο με βούτυρο, λουκάνικα , μυελό των οστών , κρεμμύδια με ζεστό ζωμό με σταδιακή προσθήκη σαφράν. Ωστόσο, το ερώτημα ποιος ανακάλυψε το ριζότο στο Μιλάνο παραμένει αναπάντητο σήμερα.🌼Οι κύριες ποικιλίες ρυζιού που χρησιμοποιούνται στην Ιταλία είναι οι Arborio , Baldo, Carnaroli , Maratelli , Padano, Roma και Vialone Nano.Το Carnaroli, το Maratelli (ιστορική ιταλική ποικιλία) και το Vialone Nano θεωρούνται οι καλύτερες (και πιο ακριβές) ποικιλίες, με διαφορετικούς χρήστες να προτιμούν τη μία από την άλλη.🌻Έχουν ελαφρώς διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, το Carnaroli είναι λιγότερο πιθανό από το Vialone Nano να παραψηθεί, αλλά το τελευταίο, καθώς είναι μικρότερο, μαγειρεύεται πιο γρήγορα και απορροφά καλύτερα τα καρυκεύματα.🌺Άλλες ποικιλίες όπως Baldo, Originario, Ribe και Roma μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλλά δεν θα έχουν την κρεμώδη υφή του παραδοσιακού πιάτου. Αυτές οι ποικιλίες θεωρούνται καλύτερες για σούπες και άλλα πιάτα με ρύζι χωρίς ριζότο, καθώς και για γλυκά επιδόρπια ρυζιού.🏵️Οι ονομασίες ρυζιού superfino, semifino και fino αναφέρονται στο μέγεθος και το σχήμα (συγκεκριμένα το μήκος και τη στενότητα) των κόκκων και όχι την ποιότητα.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.

Υπέροχο ριζότο που μπορεί να γίνει νηστίσιμο αν βάλουμε μαργαρίνη αντί για βούτυρο.#χορτοφαγικό #νηστίσιμο

Χορταστικό και πλήρες γεύμα

Αυστηρώς βίγκαν/νηστίσιμο. #vegan