Empanadas sin gluten de berenjena y tomate

Rocio Tordini @rotordini
Experimientando un poco con la harina de trigo sarraceno salieron estas empanadas sin gluten.
Yo las rellene de berenjenas y tomate. #salado
Empanadas sin gluten de berenjena y tomate
Experimientando un poco con la harina de trigo sarraceno salieron estas empanadas sin gluten.
Yo las rellene de berenjenas y tomate. #salado
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la sal y añadir en el centro el huevo, el aceite y el agua. Integrar y amasar hasta que la masa quede lisa.
- 2
Hacer bollitos y estirarlos en forma redonda. Darles forma de canastita y llevarlos a la heladera mientras elaboramos el relleno.
- 3
Saltear la cebolla con la berenjena y el tomate. Codimentar. Dejar enfriar el relleno.
- 4
Rellenar las canastitas.
- 5
Cocinar 20 minutos las empanadas en horno fuerte precalentado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Tordini le encantará ver cómo quedó.
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