Otak - otak bandeng
Se-umur2 ga pernah ngolah bandeng, pernah beli tapi yang udah dipresto. Eee taunya ada challenge ini, nggak tanggung2 pake cabut duri segala, alamaaak..
Bermodal kenekatan, lihat2 berbagai video gimana sih cara buat ngilangin durinya, alhasil walo pertamanya agak geli2 gimana gitu tapi alhamdulillah akhirnya durinya bisa terhempaskan, ternyata ga sesulit ga dibayangkan😅 ...
Untuk bumbunya ini saya kira2 saja ,taunya pas dah matang kok enak banget.. nggak berasa makan bandeng, ga amis dan nggak berasa bau lumpur, endezz pokoknya 😋😋😋😋
Otak - otak bandeng
-
Ayaa HuBBy“Terimakasih mba resepnya.. ini sudah kedua kalinya sy bikin..” -
Dewayani“Mba nana salam kenal setor recook ya endulitah 😍” -
Eni Rohkayati“Hasil recook bund.” -
Rizqi Khoirul Hakim Sholihin“Thank you for the recipe” -
Hadleny Kitchen“Setor recook ya mba. Alhamdulillah enak banget. Makasih resepnya dan ijin share 😍🙏” -
Trienza Ririn“Ajiiib resepnya. Dapurku blas gak ada bau amisnya. Kebayang dong rasanya umami😍”
Se-umur2 ga pernah ngolah bandeng, pernah beli tapi yang udah dipresto. Eee taunya ada challenge ini, nggak tanggung2 pake cabut duri segala, alamaaak..
Bermodal kenekatan, lihat2 berbagai video gimana sih cara buat ngilangin durinya, alhasil walo pertamanya agak geli2 gimana gitu tapi alhamdulillah akhirnya durinya bisa terhempaskan, ternyata ga sesulit ga dibayangkan😅 ...
Untuk bumbunya ini saya kira2 saja ,taunya pas dah matang kok enak banget.. nggak berasa makan bandeng, ga amis dan nggak berasa bau lumpur, endezz pokoknya 😋😋😋😋
Cara Membuat
- 1
Buang sisik ikan bandeng, buang isi kepala dan isi perutnya (hati2 jangan sampai kepalanya putus) cuci bersih dengan air mengalir. Patahkan tulang yang ada diekor dengan cara tekuk bolak-balik sampai patah. Pukul - pukul ikan dengan ulekan di semua bagian hingga dagingnya terpisah dengan durinya. Ciri-cirinya ialah ikan menjadi lemas, lentur,empuk bila dipegang.
- 2
Cabut duri ikan, gunting dahulu bagian tulang yang menempel pada kepala ikan (ingat jangan sampai kepalanya terlepas) keluarkan perlahan. Kalo masih susah untuk dicabut,pukul- pukul lagi saja.(tutorial lihat di youtube saja ya) lalu keluarkan daging yang ada didalam dengan cara di kerok pakai sendok. Disini terkadang masih ada duri2 yang ikut, pisahkan saja secara manual.
- 3
Haluskan daging ikan bersama telur,santan dan bumbu halus. Karena saya pakai blender jadi bumbu halusnya saya uleg dahulu baru diblender bersama yang lain. Kalo pake food processor bumbunya tidak perlu diulek dulu tak masalah.
- 4
Taruh adonan ikan yang telah dihaluskan tadi kedalam piping bag. Isikan kedalam perut bandeng, agak dipadatkan ya.. isi juga bagian kepala ikan.
- 5
Bungkus bandeng dengan daun pisang atau alumunium foil. Kukus selama 30 menit. Angkat, dinginkan (Ini punya saya kepenuhan sampe dikepalanya pun penuh isian 🤭)
- 6
Kocok lepas telur. Balur bandeng dengan kocokan telur hingga rata. goreng sampai matang. Saya potong jadi dua karena ternyata wajan ga muat kalo satu lonjor 😅. Atau bisa juga dipotong-potong terlebih dahulu, lalu balur dengan telur barulah digoreng.
Resep Serupa
-
Otak-Otak Bandeng Otak-Otak Bandeng
Source: @cook_7747511_nana asalamualaikum cookpaders sayab penasaran sekali dengan membuat ini akhirnya saya coba ,ga sesulit yang dibayangkan dan rasanya enak🤤maaf nyemprotkan ke ikannya berantakan🙏🤦🏽♀️maklum baru pertama kali🙏😀yuk ini resep yang saya pakai #cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia
-
Otak - otak Bandeng Otak - otak Bandeng
Saya bukan penggemar ikan air tawar. Saat ada tantangan ini dr grup dkitcheners_ terus terang saya merasa horor! Saya anak pulau sukanya cm ikan laut kata saya. Kalau yg air tawar saya sk mual2 kilah saya. Tapi semenjak ada tantangan dr mba anggraini oktora ini dg judul Bandeng Cabut Duri jadilah kita mau ga mau bikin semua hahaha.Dan tak di sangka dg resep dari mba Nana Hanif ini, sukses membuat bandeng tak berasa lumpir. Rasanya endeus surendes bikin semua yg makan ketagihan. Rasa bandeng nya sama sekali berubah jd rasa yg dpt diterima lidah siapa saja.#arisanround3_20#dkitcheners_
-
Otak -Otak Bandeng Otak -Otak Bandeng
Assalamualaikum sahabat cookpad, kali ini saya akan berbagi resep otak-otak bandeng ala saya. Saya sangat menyukai ikan bandeng, namun karena durinya sangat banyak, akhirnya mencoba untuk memasak ikan bandeng tanpa duri. Alhamdullillah rasanya enak & gurih...Silahkan di coba resepnya & semoga bermanfaat...#berburucelemekemas#resolusi2019
-
OTAK-OTAK BANDENG OTAK-OTAK BANDENG
Ikan bandeng yang sangat banyak durinya bisa juga lho dibikin otak-otak. Udah tanpa duri. Bagi mereka yang ingin makan ikan bandeng tapi takut sama durinya, cocok banget nih resep buat dikonsumsi. #MariMengolahIkan
-
Bandeng otak-otak ala ala (tanpa kelapa) Bandeng otak-otak ala ala (tanpa kelapa)
#SayangAnak#olahanbandeng#cookpadindonesiaPaling males makan ikan bandeng karena durinya yg super banyak.Kali ini biar anak2 nyaman maemnya dibikinlah bandeng otak2 ini. Karena yg pasti ikannya bebas duri. Bikin yg sesimpel mungkin. Meskipun prosesnya nggak simpel.. karena harus ekstra telaten saat misahin durinya.Gapapalah yg penting anak2 suka...
-
Otak otak Bandeng Otak otak Bandeng
Bosan dengan ikan yang itu2 aja (tongkol,layang,gembung,nila,mas) pengen makan ikan bandeng yang super gurih tapi males banget kalo ada duri nya,apalagi kru cil banyak,takut nyangkut di tenggorokan.. aaahh pas nemu ikan bandeng yang lumayan gede se lengan 😁 jd tergoda pengen ekskusi 😂😂😂 yuukk cuzz aah👇👇
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Alhamdulillah tema arisannya mba @anggraini_oktora Bandeng cabut duri dengan hastag #janganadaduridiantarakita yang “horor” ini akhirnya keluar juga...Buat saya yg jarang banget ngolah ikan utuh kaya gini sih pasti tantangan banget dan horor pastinya 👻Tapi semua bisa dilewati dan ternyata kenyataannya tidak sehoror yg dibayangkan...Mungkin karna kita ngerjainnya rame2 kali ya, bersama masternya @nana_hanif7 jadi terasa fun banget sambil ngobrol2 dan ngemil dirumahnya mba @trienza.ch 😂😂Puas bgt dengan hasilnya, langsung sekejap abis dimakan beduaan paksu apalagi dalam keadaan perut lapar#arisanround3_20#bandengcabutduri#otakotakbandeng#Cookpadcommunity_jakarta#cookpadcommunity_id#GA_TheNextLevel#dkitcheners
-
Otak-Otak Ikan Bandeng Otak-Otak Ikan Bandeng
Ini menu bisa banget untuk menu mpasi bund, jadi ga cuma bapak/ibunya aja yg makan.Bikin resep ini setelah liat dari berbagai macam resep & cara olahnya di internetMenyesuaikan juga peralatan & bahan yang ada dirumah.Belom pernah cobain makan otak-otak ikan bandeng yg khas Gresik, jadi ga tau rasa pastinya seperti apa & duri-duri kecilnya itu masih ada atau engga pas dimakanJadi ini ngolah pake resep & cara yg ku bisa aja.FYI:Kenapa prosesnya disaring lagi?Buat mastiin duri-duri kecilnya ga ngikut ke proses masak, karena ini buat anak-anak. Selain itu saya pakai blender buat alusin ikannya jadi masih ada sebagian tulang/duri yg ga hancur keblender#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein
-
Otak otak bandeng Otak otak bandeng
Punya ikan bandeng tinggal 2. Mau digoreng tp kok ndak terlalu suka. Yaudah deh di buat otak2 aja.😁#FestivalRamadanCookpad#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pomtianak#AksiDutaRecook#DutaRecookPontianak#MudikOnline
-
Otak-otak Bandeng Otak-otak Bandeng
Bismillaah, masih tentang ATM (Amati Tiru Modifikasi) kali ini dibahas juga di WAG CoDe, dan masih dengan orang yang sama, siapa lagi kalo bukan teh Hes, pas dibahas di WAG dan baca materi di grup sepertiny saya mengerti, tapi pada kenyataannya pas praktek ambil potonya, saya masih kebingungan harus bagaimana ambil poto yang sama dari resep yang saya tiru/rikuk😂, nah itulah makanya tidak bisa disebut plagiat karena kenyataannya kemampuan setiap orang berbeda, kondisi cahaya, props yang digunakan dan juga kamera yang diguna, jadi hasilnya kemungkinan besar tidak sama dari yang ditiru.Selain belajar ATM, saya juga belajar sesuatu yang baru, yaitu mengolah otak-otak bandeng, yang menurut saya pada awalnya ini agak ribet karena harus mengeluarkan bagian daging dan dipisahkan dari durinya, hasilnya tidak sesulit dari yang selama ini saya bayangkan😁.Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13139166-otak-otak-bandeng?invite_token=CwJjuDHNfTy36j3kwh1B8bUc&shared_at=1603894296Source : @Heshidayat#RecookDepok_ATM#CookpadCommunity_Depok#GA_TheNextLevel
-
Otak Otak Bandeng Otak Otak Bandeng
Ngintip resepnya mba @heshidayat ko jadi pengen bikin otak2 bandeng ini.Anak2 kan paling susah kalo makan bandeng krn ribet sama durinya itu loh. Makanya pas bikin otak2 bandeng ini mereka malah pada berebutan krn enak bgt, durinya ga ada krn udh di halusin sama dagingnya. Yuk ah....di cobain😊#JelajahResep#JelajahResepRumahanSource:@heshidayat
-
Otak-otak bandeng Otak-otak bandeng
Paling suka sama daging ikan bandeng, tapi paling Ndak suka dengan durinya😅Alhasil terfikir lah otak-otak bandeng ini. Rasanya maknyuusss😋😋😋#ikanbandeng#otak-otakbandeng#bandeng#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)