Kruche z jabłkami, budyniem i kruszonką

Teresa Walczak
Teresa Walczak @babcia_Tereska
Borek pow. Nysa

Jabłecznik na kruchym spodzie z budyniem i kruszonką. Oblany z lukrem cytrynowym. Wyszedł kruchy i pyszny. #2019

Kruche z jabłkami, budyniem i kruszonką

Jabłecznik na kruchym spodzie z budyniem i kruszonką. Oblany z lukrem cytrynowym. Wyszedł kruchy i pyszny. #2019

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

24 porcje(-i)
  1. ciasto:
  2. 5żółtek (białka wykorzystałam w następnym cieście)
  3. 100 g.cukru
  4. 250 g.masła albo margaryny
  5. 500 g.mąki krupczatki
  6. 4 łyżkigęstej śmietany
  7. 3 łyżeczkiproszku do pieczenia
  8. masa budyniowa:
  9. 4 szklankimleka
  10. 2budynie waniliowe
  11. 5 łyżkicukru
  12. 2żółtka
  13. (-250 ml. śmietanki 30 %
  14. 1budyń waniliowy)
  15. masa jabłkowa:
  16. 1500 g.jabłek tartych
  17. 1cukier waniliowy
  18. cynamon
  19. 2 łyżkipokruszonych biszkopcików albo tartej bułki
  20. lukier cytrynowy:
  21. 100 g.cukru pudru
  22. 1 łyżeczkaekstraktu cytrynowego
  23. gorąca woda

Przygotowanie

  1. 1

    Ciasto-Masło zmiksować z cukrem i żółtkami. Przesiać do tego mąkę z proszkiem, dodać śmietanę i zmiksować, na gruby żwirek. Odsypać mniej niż połowę i włożyć do lodówki, będzie to kruszonka.Resztę zagnieść i poskubać na blaszkę (30x40) wyłożoną papierem do pieczenia. Potem wyklepać, maczając palce w mące.Podpiec 15 min. w 175 *C. Odstawić do przestygnięcia.

  2. 2

    Owoce-Jabłka, obrać zetrzeć na tarce jarzynowej. Odcisnąć z soku, dodać cukier, cynamon i biszkopciki. Wymieszać i rozsypać na podpieczonym placku.

  3. 3

    Budyń- Budyń ugotować wcześniej. Rozetrzeć żółtka z cukrem i suchym budyniem, dolewając stopniowo 1 szklankę mleka. Resztę mleka zagotować i ugotować budyń. Ostudzić do letniego, mieszając od czasu do czasu. 1 suchy budyń rozmieszać ze śmietanką i wmieszać do letniego ugotowanego budyniu. Łyżką porozkładać budyń na masie jabłkowej i delikatnie rozsmarować.

  4. 4

    Pozostawione ciasto, rozkruszyć na masie budyniowej.Piec 50-60 min. w 175 *C. Jak ciasto za mocno brązowieje, przykryć papierem do pieczenia.

  5. 5

    Lukier- Utrzeć cukier puder z ekstraktem albo sokiem cytrynowym.Stopniowo po troszku dolewać gorącej wody i utrzeć, na lejącą gęstszą papkę. Polać zimne ciasto "za nitką". Kroić jak stężeje.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Przygotuję dziś
Teresa Walczak
Teresa Walczak @babcia_Tereska
Borek pow. Nysa

Komentarze

Podobne przepisy