Торт "Эстерхазе"
Торт "Эстерхазе"
Інструкція з приготування
- 1
1. Крем: взбить желтки с сахаром до белизны, добавить крахмал. Молоко и сливки смешать с ванильным сахаром. Поставить на огонь, слегка подогреть. Как только начнутся появляться первые пузырьки по бокам, влить желтковую смесь. Не мешать! Желтки поднимутся на верх. Как только смесь начнет закипать, появятся большие пузыри по всей поверхности, быстро снять с огня, размешать венчиком до однородности и перелить в чистую миску. Накрыть пленкой, поставить в холодильник до полного остывания.
- 2
Размягченное сливочное масло взбить с варенкой. В масляную смесь добавить крем из холодильника, добавить (если есть) ореховую пасту и хорошо взбить. У меня паста несладкая не очень густая, с ярким ореховым вкусом. Крем накрыть пленкой и поставить в холодильник.
- 3
2. Коржи: взбить белки с сахаром и щепоткой соли до плотности, минут 10. Добавить по частям смесь молотых орехов, аккуратно перемешать лопаточкой. На пекарской бумаге нарисовать круги диаметром 18-20 см. Переложить тесто в кондитерский мешок и с его помощью выложить круги. Выпекать при 160 градусах, около 20 минут.
- 4
Готовые коржи сразу снять лопаткой или шпателем,.Готовые коржи не складывать друг на дружку, они слипнутся. Можно сложить, если перекладывать листами пекарской бумаги. 3. Сложить коржи друг на дружку перемазывая кремом. Так же смазать бока. Верхний корж не смазывать, и он должен быть самым ровненьким.
- 5
Абрикосовый джем прогреть, Покрыть верх торта. Опять в холод на 30 мин.Шоколад и сливки растопить на водяной бане, покрыть торт. С помощью растопленного черного шоколада и зубочистки сделать рисунок. Бока покрыть миндальными лепестками. #естерхазі24
- 6
Https://www.instagram.com/p/B2-G5lkHFL0/?igshid=o2uif8wwzgd9
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Торт Эстерхази😋 Торт Эстерхази😋
Не так страшен Эстерхази, как описание его приготовления😁.
-
-
-
Торт "Захер" Торт "Захер"
Очень давно меня манил этот рецепт. Так сложились звезды - любимая подруга угостила абрикосовым джемом и я поняла пора дейсвовать😂😂😂Итак торт "Захер" рецепт для формы диаметром 24 см.
-
Торт "Монастырская изба" Торт "Монастырская изба"
Существует очень много рецептов этого торта, но мне нравится именно этот. Торт получается очень вкусный! Прекрасное сочетание нежного теста, кисленькой вишни и воздушного крема. Обязательно попробуйте приготовить такой торт.В 100 граммах готового блюда:284,4 КкалУглеводы – 33,6 гЖиры – 15,1 гБелки – 3,6 г#торт #десерт #монастырскаяизба #тортсвишней #сметанносливочныйкрем #вишня #сметана #сливки
-
-
Торт "Поцелуй мулатки" 😘 Торт "Поцелуй мулатки" 😘
Вкусный, пальчики оближешь.... 😍👍#выпечка #дисерты #оформитель #откритие #повседневныерецепты
-
-
-
-
Торт «Молочная девочка» Торт «Молочная девочка»
Необычайно нежный и вкусный торт «Молочная девочка» - это сочетание воздушных коржей на сгущенном молоке и крема, напоминающего сливочное мороженое.В 100 граммах готового блюда:377,1 КкалУглеводы – 36,8 гЖиры – 22,8 гБелки – 6,0 г#торт #десерт #молочнаядевочка #тортнасгущенноммолоке #сметанносливочныйкрем #сгущенноемолоко #сметана #сливки -
Торт "Наполеон" с кремом "Пломбир" по рецепту Юлии Смоол Торт "Наполеон" с кремом "Пломбир" по рецепту Юлии Смоол
#торт #тортнаполеон #наполеон #кремпломбир #заварнойкремплобрим #наполеонскремомпломбир #выпечка #тортик #наполеонспломбиром
Більше рецептів
Коментарі