Tortilla de berenjena y queso

Una cena fantástica

Hoy para nuestro reto de #recetasplisplas, tortillita, un pincho para la cervecita, o un segundo para cualquier plato, la pongas donde la pongas siempre cae bien, y la preparamos rápida. Yo he querido hacerla combinada con berenjena, y queso un sabor, espectacular.

En esta ocasión os traigo una tortilla diferente y además, muy rica.Lo más sorprendente de esta tortilla es su forma, estamos acostumbrados a que todas las tortillas sean redondas, pero en esta ocasión os traigo una tortilla cuadrada, su secreto, la forma de la sartén.También, como suelo hacer siempre, cuando cuezo verduras al vapor, en vaporera eléctrica, suelo aprovechar y llenar la vaporera con diferentes productos para futuras recetas, en este caso 2 calabacines y 6 berenjenas.

Se le ocurrió a mi hija Mª Teresa de tantas formas que nos hemos comido las berenjenas del huerto.

Me gustan mucho las tortillas, en especial las de verduras, son fáciles y rápidas de preparar, se las puede acompañar con ensaladas variadas, aderezos, comer frías o calientes y siempre están ricas.Esta tortilla, como su nombre lo indica, es de berenjenas cortadas en dados rehogadas en aceite de oliva junto con la cebolla picada. Lleva, además, peregil picado y trocitos de queso fresco.

Os traigo esta receta de tortilla que está de rechupete. La berenjena queda muy melosa en el interior y el toque de queso combina a la perfección. Como os indico en la receta, yo puse un queso curado, pero podéis utilizar el que más os guste.Si lo acompañáis de un vasito de gazpacho, el éxito está asegurado. Espero que os guste!https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13124915-gazpacho?invite_token=LjaEBZmqmB3Qb7f444r7Anew&shared_at=1596621957

Este verano tengo a mi disposición una sobreproducción de berenjenas en el huerto familiar, así que a preparar platos con berenjena, esta receta es original de mi pareja Merçe, quién fue la que la preparó por primera vez#VaciaTuNevera#recetasconberenjena

He hecho las patatas y la berenjena al vapor, para que sea más sana.

La clásica tortilla de patata con un toque distinto

Tortilla de berejena y calabacines al estilo de anita, con cebolla rehogada, muy rica.

Me encanta la berenjena, es una de las verduras que podemos preparar de infinidad de maneras, es muy versátil, en éste caso la he puesto en tortilla, la tenía hace un par de días en el frigorífico y no se me ocurría como hacerla, al fin me he decidido por la tortilla y me ha quedado muy rica.Como guarnición me he decidido por un panecillo tostado por persona cubierto con mermelada de tomate, riquísimo !!!, el contraste del dulce de la mermelada con el sabor de la berenjena, fuerte y un poco picante, ideal !!!, lo recomiendo.

Para los amantes de las tortillas!!! RECETA RÁPIDA Y DELICIOSA

#weekendreto. Es mi cena de domingo. Con un poquito de pan 😁. Es muy sabrosa. Hace 30 años que todo el proceso lo realizaba en la sartén . Actualmente el microondas me reduce tiempo.Es otra forma de cocinar 🍆 ☺

#RecetaEnTresPasos

La berenjena es originaria de las zonas asiáticas, se cultiva desde muy antiguo en la India, Birmania y China, hacia el año 1.200 ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media, a través de la Península Ibérica y Turquía, a los países de la cuenca Mediterránea y el resto de Europa, fue en el siglo XVII cuando se introdujo en la alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones cutáneas y quemaduras.Los latinos la llamaron "mala insana" porque, según ellos, la berenjena alteraba al hombre y, le predisponía a la lujuria, por eso fue también conocida como amoris poma.España fue el primer país occidental en hacer uso culinario de la berenjena, fueron traídas por los árabes, y hay constancia de su cultivo en las huertas levantinas y andaluzas en la alta Edad Media.Baltasar del Alcázar, poeta festivo sevillano del siglo XVI, el famoso autor de La cena jocosa, escribe en alusión a la berenjena en almodrote:“Tres cosas me tienen preso de amores el corazón: la bella Inés, el jamón y berenjenas con queso”, no sorprende que el refranero diga: “Berenjenas con queso, saben a beso”.

Puedes verla en vídeo --> https://www.youtube.com/watch?v=Oh6B6PCfgJA

Una tortilla para cenar.#weekendreto #delantaldorado

La comí en el hotel en donde trabajo , hecha por los cracks Marc y David.No me salió exactamente igual , pero se parece ...

¡El mundo de las tortillas es fascinante! Y es que, basta con tener a mano tres o cuatro huevos, para que la mayoría de cosas que tengamos en nevera y/o despensa sean susceptibles de acabar siendo una deliciosa tortilla. Por si fuera poco, las tortillas son perfectas para llevar, se pueden comer frías o calientes, en bocadillo, con salsa o con verduras, etc.Hoy me he animado a preparar una sencilla, jugosisima y deliciosa tortilla de de berenjenas.Espero que os guste.

Una idea fantástica para una cena ligera