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Fondue de jitomate

Gloria Emma
Gloria Emma @cook_1094774
MEXICO

Seguro conocéis la Fondue de chocolate o la Fondue de queso. En México también tenemos la Fondue de Jitomate o Fondue de tomate, deliciosa, ideal para sorprender a los amigos. La Fondue de tomates es una reducción de la salsa de tomate con otros ingredientes para que esta quede espesa, con consistencia e intensa en sabor, así en el momento de introducir los diferentes ingredientes en la Fondue el tomate se adhiere con facilidad.

Para una vistosa presentación, sirve este delicioso fondue de jitomates y queso, en un pan campesino, sin el migajón.

Fondue de jitomate

Seguro conocéis la Fondue de chocolate o la Fondue de queso. En México también tenemos la Fondue de Jitomate o Fondue de tomate, deliciosa, ideal para sorprender a los amigos. La Fondue de tomates es una reducción de la salsa de tomate con otros ingredientes para que esta quede espesa, con consistencia e intensa en sabor, así en el momento de introducir los diferentes ingredientes en la Fondue el tomate se adhiere con facilidad.

Para una vistosa presentación, sirve este delicioso fondue de jitomates y queso, en un pan campesino, sin el migajón.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 250 grqueso Gouda rallado
  2. 1 lata750 grs de jitomates picados
  3. 1/4cebolla finamente picada
  4. 2 dientesajo picados
  5. 1/4 de tazavino blanco
  6. 2 cdasfécula de maíz
  7. 1/2 cdtssalsa picante (comercial)
  8. 6panes tipo campesinos (redondos) o 1 baguette rebanado
  9. aceite vegetal
  10. al gustopimienta negra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se calienta poco aceite en un sartén, acitrona la cebolla con el ajo, anade el jitomate, la salsa picante y el vino; cocina a fuego medio hasta que el liquido se reduzca un poco

  2. 2

    Aparte, disuelve la fécula en 1/4 taza de agua, agrega a lo anterior, tambien el queso y sazona con la pimienta.

  3. 3

    Cocina sin dejar de mover con una pala de madera y cuando el queso se derrita, retira de la estufa y vacía a un recipiente de fondue, o vacía en los panes campesinos sin migagón.

  4. 4

    Si no usas los panes campesinos, acompaña con las rebanadas de pan. Adorna con hojas de romero. y la tapa de pan a un lado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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