Μαρμελάδα κυδώνι.

Τα κυδωνια από το χωριο εγιναν πολύ ωραία μαρμελάδα!!!

Είναι η μαρμελάδα που έφτιαχνε η μητέρα μου όταν ήμουν μικρή και μου άρεσε να τρώω για πρωινό με ζεστό ψωμί και φρέσκο βούτυρο.Τώρα που μεγάλωσα τη φτιάχνω εγώ 👩🏻‍🍳 με κυδώνια από το κήπο μας 🤗 #στόχος

Φοβερή συνταγή εμπνευσμένη από την αγαπητή Αργυρώ Μπαρμπαρίγου!Εύκολη, γρήγορη (βέβαια λιιιιγο μπελαλιδικη) αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο 😉..Γιατί το κυδώνι να είναι μόνο γλυκό?Η ιδέα μου ήρθε όταν μου ζήτησαν από τον παιδικό σταθμό που πάει ο πρώτος μου γιός να τους πάω μία μαρμελάδα, τους πήγα λοιπόν ένα βαζάκι βερίκοκο που είχα από φέτος και αμέσως σκέφτηκα πως θα πρέπει να φτιάξω και άλλες μαρμελάδες για να έχω όταν μου ζητάνε, γιατί προτιμώ τα μικρακια μας να τρώνε λίγο πιο "υγιεινά" αντί κάτι με συντηρητικά, ζάχαρες και.α, όποτε κατέληξα να φτιάξω κάτι κυδώνια που μου είχαν δώσει μαρμελάδα αντί για γλυκό! Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τα αγνά υλικά του σπιτιού και του χειροποίητου 😉Η γεύση μοναδική.. δεν της το είχα!Την φοβόμουν αλλά ανταμειφθεικα απολύτως!!#ΜηνΤοΠετας#2020

Στη λαϊκή αγορά που πήγα να ψωνίσω είδα ωραιότατα κυδώνια από ντόπιο παραγωγό και τα ζήλεψα. Αν και δεν είχα στο πρόγραμμα να φτιάξω κάτι με κυδώνι, αγόρασα τρία κιλά και τελικά έκανα υπέροχη μαρμελάδα. Μου βγήκε ίσως λίγο πιο πηχτή απ' όσο ήθελα αλλά δεν με πειράζει καθόλου, είναι αρωματική και πεντανόστιμη. Τις φλούδες και το εσωτερικό που αφαίρεσα δεν τα πέταξα, έφτιαξα πελτέ κυδώνι, η συνταγή προσεχώς. #ΜηνΤοΠετάς #WorldFoodDay

Πολύ γευστική και αρωματική μαρμελαδα που γίνεται εύκολα!Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτή τη δοσολογία βγαίνουν 3-4 μικρά βαζάκια. Την μαρμελάδα μπορείτε να αρωματίσετε αντί για αμπαρόριζα και με βανίλια. Γίνεται εξίσου νόστιμη!

#vegan

Πήγα σε μια φίλη για καφέ και λέγοντας ότι πρέπει να αρχίσω να κάνω χειμωνιάτικες μαρμελάδες μου έδωσε κυδώνια και λίγα ρόδια. Ψάχνοντας λοιπόν βρήκα αυτή τη συνταγή, στην οποία άλλαξα δυο πραγματάκια.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή τη είχα δει στις Συνταγές της Ασπρούλας απλά έβαλα μισή-μισή τη ζάχαρη (αν τη δοκιμάσει κανείς μόνο με καστανή ζάχαρη παρακαλώ να μου πει πως γίνεται) και πρόσθεσα και το νερό γιατί το κυδώνι πήζει πάρα πολύ και ήθελα να γίνει κάπως αραιή.Προσοχήτη μαρμελάδα θα την τελειώσετε λίγο πιο νερουλή από τις άλλες που κάνετε γιατί θα πήξει αρκετά όταν κρυώσει.Θα μπορούσα ίσως να προσθέσω το υγρό σε χυμό ροδιού απλά δεν είχα παραπάνω ρόδια.Δεν χρειάζεται να βάλετε τα κουκούτσια μέσα για να βοηθήσετε τη μαρμελάδα να πήξει γιατί μετά θα σας βγει πολύ σφιχτή.Σε όλη τη διάρκεια του βρασμού και ειδικά αφού την πολτοποιήσουμε ανακατεύουμε και προσέχουμε μη μας κολλήσει.

🌻Το κυδώνι κατάγεται από τη νοτιοδυτική Ασία και την περιοχή του Καυκάσου.💮Είναι συγγενικό με τη μηλιά και την αχλαδιά.🌸 Το σημερινό όνομα προήλθε από το quoyn(14ος αιώνας),μέσω της αρχαίας γαλλικής λέξης cooin από το λατινικό cotoneum malum/cydonium malum, που επίσης προήλθε από το κυδώνιον μήλον.🌺Στους Βίους Παραλλήλους του Πλουτάρχου,ο Σόλων λέγεται ότι θέσπισε διάταγμα με βάση το οποίο «η νύφη και ο γαμπρός θα έπρεπε να κλείνονταν σε ένα δωμάτιο και να φάνε ένα κυδώνι μαζί».🌼Αναφέρεται επίσης ότι ο Πάρης προσέφερε στη θεά Αφροδίτη ένα κυδώνι.🏵️Η θρεπτική αξία του φρούτου έγκειται κυρίως στη βιταμίνη C που περιέχει.💮Ο όρος "μαρμελάδα" σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι».🌺Μερικοί αρχαίοι ονόμαζαν τον καρπό " χρυσά μήλα ".🌼Το 2017 η παγκόσμια παραγωγή κυδωνιών ανήλθε σε 692.262 τόνους,με την Τουρκία και την Κίνα να κατέχουν συνολικά το 41% ​​του παγκόσμιου συνόλου.🌻Ένα ωμό κυδώνι αποτελείται από 84% νερό,15% υδατάνθρακες και περιέχει αμελητέα λιπαρά και πρωτεΐνες.🏵️Όταν γεννιέται ένα μωρό στα Βαλκάνια, φυτεύεται ένα κυδώνι ως σύμβολο γονιμότητας, αγάπης και ζωής.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Αλείμματα#Σπιτικό

Κυδώνια και μήλο της εποχής και σύκα από την κατάψυξη, πάντρεμα καλοκαιριού και φθινοπώρου. Τα σύκα μπήκαν για να μειώσω την ποσότητα της ζάχαρης.

Τα υλικά είναι κατά προσέγγιση γιατί δεν τα μέτρησα. ⌛️Η μαρμελάδα έχει μια υπόξινη γεύση που ταιριάζει πολύ με βούτυρο στο ψωμί …. με τυρί κρέμα….. με γραβιέρα 🧀 …. ακόμη και με φυστικοβούτυρο 💡

Στις πατάτες λοιπόν για το Πρωτοχρονίατικο κρέας έβαλα και λίγο κυδωνάκι. Το υπόλοιπο, επειδή λυπόμουνα να το πετάξω… το έκανα μαρμελάδα!! Και είναι ΤΕΛΕΙΑ, η καλύτερη που έχω φάει!! 1 βαζάκι βγήκε !!*Για την αποστείρωση έβαλα το βαζάκι μου στο φούρνο με το καπάκι του,αφού το ξέπλυνα με ζεστό νερό, για 15 λεπτά στους 150 βαθμούς. Καλό είναι το βαζάκι μας να είναι ζεστό όταν βαζουμε την μαρμελάδα!

Μια ξυνούτσικη μαρμελάδα για τους λάτρες του είδους..Λίγα μυστικά ακόμαΓια να αποστειρόσουμε τα βάζα μπορούμε είτε να τα βράσουμε για μερικά λεπτά και να τα αφήσουμε να στεγνώσουν, είτε να τα "ψήσουμε" σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 10 λεπτά περίπου.