गुजराती कढ़ी (Gujarati kadhi recipe in Hindi)

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#goldenapron2#Gujrat#वीक1#बुक यह गुजरात की पारंपरिक रेसिपी है इसको मूंगदाल की खिचड़ी के साथ खाया जाता है।

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#sc #week3 #dbw #TheChefStory #ATW3नमस्कार, गुजराती कढ़ी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और बनाने में बहुत आसान। राजस्थानी या मारवाड़ी करी से इसका स्वाद थोड़ा अलग होता है और यह उससे थोड़ी पतली होती है। गुजराती कढ़ी में हल्का सा मिठास होता है जिसके लिए गुड या चीनी का इस्तेमाल किया जाता है और यह उसे अन्य कहीं करी से भिन्न बनाती हैं।आज मैंने इसे थोड़ा अलग तरीके से बनाया है जिससे इसे बनाना और भी आसान हो गया है |

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गुजरात की यह कढ़ी कुछ खास तड़केओर खट्टे मीठे स्वाद में बनाई जाती है। इसे छाछ या दही के साथ बनाया जाता है। और इस कढ़ी में गुड या चीनीभी डाला जाता है। इस रेसिपी को हम रोटी चावल या ढोकले के साथ सर्व करते हैं।#ebook2020#week7#post2

#dd4#week4भारतीय भोजन में कढी़ चावल पसंदीदा व्यंजन मे से एक है ।यह भारत के सभी राज्यों में विभिन्न प्रकार से बनाई और खाई जाती है ।गुजराती कढी़ खट्टी मीठी और चटपटी बनाई जाती हैं ।आमतौर पर हल्दी पाउडर का प्रयोग नहीं करते हैं गुजराती कढी़ में पर मै हल्दी पाउडर डालकर बनाई हूँ।

आज मैं बनाने जा रही हूं गुजरात की मशहूर गुजराती कढ़ी की रेसिपी इसे बनाना बड़ा ही आसान हैं यह खाने में बड़ी स्वादिष्ठ, मसालेदार और चटपटी लगती हैं इसे वहाँ पर खिचड़ी और थेपले के साथ खाया जाता हैं इसे वहाँ पर रात के खाने में और त्योहारों पर बनाया जाता हैं आशा करती हूं आपको यह रेसिपी पसंद आएगी #ebook2020 #state7

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#GA4 #week11गुजराती कढ़ी, गुजरात मे बनाई जाती है। ये स्वाद में थोड़ी मीठी होती है।

#goldenapron2#वीक1 (गुजरात)#दोपहरयह कढ़ी बहुत ही सरल तरीके से बनती है और सुपाच्य भी है अन्य जो कढी़ बनती है उसमे पकोढा़, बुंदी डलती है वो थोड़ी हेवी होती है यह कढी़ एक दम लाईट है और पेट भी ठंडा रखती है।।

#Rang#Grand#post5गुजराती कढ़ी मेँ खट्टा मीठा और तीखा सभी स्वादों का बेस्ट बैलेंस होता है. इसे खिचड़ी, राइस, पुलाओ या रोटला सभी के साथ परोसी जा सकती है.

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यह कढ़ी तीखा पन के साथ हल्का मीठास भी देती है।गुजरात का स्वादिष्ट व्यंजन है।मैंने इसे जीरा राइस के साथ परोसा है। पूरी परांठे से भी कड़ी पत्तेका स्वाद लिया जा सकता है।#ebook2020. Gujarat#state7.#Sep #pyaz

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#sc 3week3 (गुजराती /काठियावाड़ी/छतीसगढ़ कि रेसिपी )

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#pom#ndvगुजरती कड़ी पारंपरिक डिश है गुजरात की यह थोड़ी सी मीठी होती है इसको गुरत में खीचड़ी के साथ और भाकरी के साथ खाया जाता है

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#goldenapron2#Gujrat#वीक1#बुकयह गुजरात की पारंपरिक रेसिपी है।यह खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगती है।

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#ST3#cookpadindiaगुजराती कढ़ी दूसरी कढ़ी से थोड़ी अलग होती है। गुजराती कढ़ी खट्टी मीठी होती है। गुजराती कढ़ी में ना ही पकोड़े होते है और ना ही हल्दी और लाल मिर्ची पावडर होते है।बाकी कढ़ी की तरह मुख्य घटक तो दही और बेसन ही है इस कढ़ी में भी। बस मैंने इस कढ़ी कोई जैन विधि से बनाया है। जैन विधि में दही छाछ आदि को अगर किसी दाल या कठोल के साथ बनाना हो तो पहले अलग से दही, छाछ को गर्म कर लेते है।यह कढ़ी खिचड़ी ,चावल के अलावा दैनिक भोजन में भी ,दाल की जगह खाई जाती है।

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