Făină, margarina /untul și praful de copt se amestecă până la omogenizare după se adaugă ouăle, sarea, coaja de lămâie și se frământă aluatul cu mâna.

După acoperim aluatul cu folie alimentară și se dă la rece aprox o oră. Între timp amestecăm brânza cu gălbenușurile, zahărul, zahărul vanillat, coaja de lămâie, esența de rom, grișul și sarea și omogenizăm. Albușurile se bat spumă și se adaugă la final amestecând ușor.

Aluatul se împarte în două. Prima foaie se întinde în tava unsă cu unt peste se pune umplutura de brânză și deasupra se pune aluatul rămas dat pe răzătoarea mare sau fâșii.

Se bagă la cuptor circa 20 / 30 min la 160 de grade C sau până se rumenește.