Kombucha: bebida fermentada

Karen Andrea Reyes
Karen Andrea Reyes @cook_14389953
Bogotá

La kombucha es una bebida ancestral con muchas propiedades medicinales. Su preparación es sencilla y permite incorporar una gran variedad de sabores.

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Ingredientes

  1. 1scoby
  2. 2 bolsasté negro
  3. 1/4de taza de azúcar
  4. 1/4de taza de kombucha o sidra de manzana
  5. 1 litroagua
  6. Receta con kombucha
  7. 1 vasokombucha
  8. 1 cucharaditajengibre en polvo
  9. 1/2limón
  10. 2 cubitoshielo

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer tu propia kombucha, vas a necesitar de un hongo SCOBY. Debes hervir un litro de agua (mineral o de filtro) y añadir las dos bolsas de té y el azúcar.

  2. 2

    Luego, dejas enfriar y añades la sidra de manzana o la kombucha que ya tengas preparada. Este será el regulador de ph de tu cultivo. Por último añades el SCOBY. Es importante utilizar un recipiente de vidrio y taparlo con una tela (que no deje pasar ningún elemento externo, pero que también le permita a la bacteria respirar).

  3. 3

    Dependiendo de la temperatura, la bebida fermentará en 7 a 10 días. (Con más calor se acelera el proceso). Para consumirla puedes añadir jengibre, limón y unos cubos de hielo. Es una bebida refrescante, rica en antioxidantes y buena para el sistema inmunológico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Karen Andrea Reyes
Karen Andrea Reyes @cook_14389953
Bogotá
Periodista, escritora. Amante del arte y todo lo que nos hace renacer. Trabajo por el ambiente y los animales, construyo espíritu. 🌸✨#Vegan #ComidaConsciente
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