Pollo asado + puré de papas + zuchini y chile dulce asados
Si eres de los que tiene prohibido comer grasa pero le gusta comer rico.. Ésta receta es para ti.. Fácil y rápido.
Pollo asado + puré de papas + zuchini y chile dulce asados
Si eres de los que tiene prohibido comer grasa pero le gusta comer rico.. Ésta receta es para ti.. Fácil y rápido.
Paso a paso
- 1
Limpia las piernas de pollo, quitando la piel y exceso de grasa visible. Ralea para una mejor cocción. Salpimentar y reservar.
- 2
En la licuadora potente, agrega la cebolla, barbacoa, mayonesa, dientes de ajo y mostaza. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea, si es necesario deja caer un chorrito de agua. Cuando tengas lista la mezcla colocarla en el bowl donde tienes el pollo reservado y curtir por 20min. en el refrigerador.
- 3
Colocha las papas en una cacerola con agua, hierve hasta que las papas estén blandas. Retirar y hacer un puré, agrega el yogurt, orégano y salpimenta al gusto. Reserva.
- 4
Lava y parte en 4 rebanadas el zuchini a lo largo. Deshuesa el chile dulce y parte por la mitad. Poner las verduras en un bowl y salpimentar al gusto, agrega 1 cdita. de aceite de oliva. Asegúrate que todos los trozos queden tallados con la vinagreta. Reserva.
- 5
Junta fuego en el azador, cuando el carbón esté en su punto rojizo, deja la parrilla precalentar 10min. Coloca las piernas de pollo que tenías reservadas en el refrigerador, y a las orillas coloca las verduras en vinagreta. Déjalos asar en ambos lados, hasta que el pollo haya tomado color dorado asado, y las verduras hayan suavizado. (ten paciencia, tiempo de asado varía 25min. Aproximadamente).
- 6
Retira y sirve en un plato plano, el puré reservado (agrega las semilla encima), vegetales asados y pollo. A disfrutar.
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