Tortilla de morcilla con pimientos rojos asados
#mirecetario #tortilla #morcilla #pimientorojo #huevo
Si bien es cierto que no es muy apta para estómagos delicados, es una bomba. También es cierto que está buenísima.
Tortilla de morcilla con pimientos rojos asados
#mirecetario #tortilla #morcilla #pimientorojo #huevo
Si bien es cierto que no es muy apta para estómagos delicados, es una bomba. También es cierto que está buenísima.
Paso a paso
- 1
Partimos la cebolla en cachitos pequeños. Ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite y dejamos que la cebolla se haga, mientras le quitamos la piel a la morcilla y la partimos en varios trozos para poder desmenuzar mejor en la sartén, cortamos los pimientos rojos también en cachitos pequeños. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la morcilla y los pimientos, dejamos cocinar a fuego suave unos 15-20 minutos.
- 2
Mientras se hace la morcilla, pelamos y picamos las patatas, añadimos sal. Cuando esté hecha, veremos que el color a más oscuro, sacamos a un plato y reservamos. En la misma sartén ponemos un poco más de aceite, algo más que cubrir la base. Vertemos las patatas a la sartén, tapamos y removemos con una cucharada de madera de vez en cuando para que se hagan de manera uniforme. Una vez estén bien hechas, las sacamos a un plato y mezclamos bien con la morcilla que tenemos reservada.
- 3
En una fuente batimos los huevos con una pizca de sal. Añadimos la patata con la morcilla al huevo, tapamos con un papel de cocina y dejamos que se empape bien unos 15-20 minutos.
- 4
Calentamos una sartén a fuego fuerte, cuando la sartén esté caliente, ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos que se caliente bien sin que se llegue a quemar. Vertemos la masa de la tortilla y la cocinamos vuelta y vuelta a fuego fuerte si nos gusta jugosa, si la queremos un poco más hecho bajamos el fuego y la dejamos cocinar uno par de minutos más. ¡Buen provecho!!!
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