Tortilla con longaniza y morcilla
Kiko @cook_1105399
Esta receta es tan conocida en los almuerzos de mi tierra que os la tengo que presentar. Aquí se pide como "blanco y negro con tortilla"
Alcoy es famoso por sus " embutidos". Mis padres fueron carniceros, luego mi hermana y ahora también mi sobrina (Carnicería Artesana Miralles). GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir el huevo un toque de sal y hacer la tortilla en una sartén con muy poco aceite " el mínimo".
- 2
Cogemos la longaniza, la morcilla y con las puntas del tenedor, les haces agujeros en todo la piel, así no se doraran por fuera y cruda por dentro, se te freirá por fuera y por dentro a la vez.
- 3
Una vez la tortilla, con la misma sartén (o mejor a plancha y mucho mejor a la brasa), **no hace falta aceite** (con el tocino que lleva por dentro el embutido y por los agujeros en la piel, sale a la sartén) sofríes la longaniza y la morcilla, una vez dorada y preparada, apagar el fuego y sacar.
- 4
¿Cómo se come normalmente?
Blanco y negro.- un bocadillo, donde por una parte tienes la longaniza y por otra la morcilla - 5
Tortilla en longaniza.- Bocadillo con la tortilla en toda la superficie y la/s longaniza/s encima.
- 6
Tortilla y morcilla.- Bocadillo con la tortilla en toda la superficie y la morcilla por encima, mejor esparcir también.
- 7
En un plato las tres piezas y el pan en mano (así me gusta a mí).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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