Muffins de avena y coco

Caro Oyhenart
Caro Oyhenart @Lilithcook
Canalones- Uruguay

Quería hacer algo para merendar que no contenga harina y se me ocurrió hacer algo con avena y como tenía un poco de coco rallado se lo agregué. Me gusta inventar y reinventar recetas, generalmente uso lo que tengo en casa, aprovecho todo. Sigamos nuestro instinto.😊😊😊😊😁

Muffins de avena y coco

Quería hacer algo para merendar que no contenga harina y se me ocurrió hacer algo con avena y como tenía un poco de coco rallado se lo agregué. Me gusta inventar y reinventar recetas, generalmente uso lo que tengo en casa, aprovecho todo. Sigamos nuestro instinto.😊😊😊😊😁

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Ingredientes

12 raciones
  1. 4huevos
  2. 200 gavena instantánea molida(molí en la licuadora o mixer)
  3. 1 tazacoco rallado
  4. 2 cucharaditasroyal
  5. 100 gazúcar
  6. 1 chorritovainilla.opcional

Paso a paso

  1. 1

    En un bol batimos con tenedor los huevos con el azúcar y la vainilla.

  2. 2

    Le agregamos la avena y el royal seguimos batiendo, siempre con un tenedor.

  3. 3

    Por último le agregamos la taza de coco seguimos batiendo hasta lograr una masa espesa.

  4. 4

    Vertemos la preparación en un molde para muffins(yo use una cuchara grande) en lo personal use papel manteca por que era lo que tenía a mano.😊

  5. 5

    Horno pre calentado a 180° por aproximadamente 15 min. Dejamos enfriar, desmoldamos y listo. Si gustan le pueden agregar un baño de chocolate o lo que se les ocurra para decorar.

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